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雑談

特にテーマを限定しない雑談スレッドです。
日本酒以外の話題も含めて気楽に利用してください。


2358  静岡の日本酒がいい  2016/7/27(Wed)21:11:14 
人間ドックも終わり2ヶ月ぶりに晩酌開始。十四代の酒未来を飲みました。今年もまずくはないんだけれど、初年度に味わったマスカットの風味はなし。あの味を再現するのはいつだろう。来年度も懲りずに期待します。苦労しているんだろうな。まだくどき上手の酒未来の方が、今年は頑張っています。
2357  エル・ドゥロ  2016/7/24(Sun)10:49:52 
そろそろ出してもいいかな、というタイミングでしょうか。
これから、の人でネタバレ的なのが嫌ならとばして下さい。

ましだやコレクション2016「酒育(さけいく)」

・純米吟醸〜五百万石〜55%〜
・無濾過生酒
・酵母違い飲み比べ



☆6号(K601)  『若駒』若駒酒造〜16.8%
甘い香り穏やか、ソフトな風合い、あっさり。退けはややゆっくり。
☆7号(K701)  『辻善兵衛』辻善兵衛商店〜17.5%
草花様の香り仄か、微かにガス感チリリ、酸を基調にバランスよく、キレよく。
☆9号(K901)  『松の寿』松井酒造店〜17.6%
微か熟れた匂い、僅か渋みセミドライ、でもボリュウム大。終盤ややもたつく。
☆10号(K1001)『忠愛』富川酒造〜16.9%
果実様の香は適度、甘さ中心に軽めの味わい、すぅーっと退ける。
☆11号(K11)  『旭興』渡邉酒造〜16.1%
香り不明確、キリっと張りのある酸、セミドライ、キレ強くさっぱり。
☆14号(K1401) 『大那』菊の里酒造〜16.2%
穏やかマスカット香、木香様臭極微かに。仄甘く程よいボディ、キレあり。
☆16号(K1601)『姿』 飯沼銘醸〜17.1%
あでやかな甘い匂いつよく香り、甘い味と一体感。濃ゆい味わい、余韻長く。
☆18号(K1801)『町田酒造』町田酒造店〜16.5%
ハイトーンな吟醸香やや強め。あっさり甘く程よいボディ、ゆるやかに終息。


数日間かけてちょこっとづつ利きました。
開栓後変化(9号とか大きい、11号は少ない)もありますが、それを考慮して全体的な印象です。
感想書き終えて、資料ブックレット読むと面白いなぁ、スペックてわりと性格を顕すのかもと思いました。
2356  エル・ドゥロ  2016/7/22(Fri)22:6:28 
>バックマイさん
毎度です。
バックマイさんは綺麗なメロディが好きなのですね。
ふふ、たしかにワカモノらしくないけど、いいんじゃないですか、
日本酒と昭和歌謡や落語ってのもエクストラオーディナリーで。

ワカモノならカナブーンやフレデリック、あるいはペギーズやヨニゲとか
聞きながらの日本酒てのも悪くないけど(自分は若くないので、、、)。



2355  バックマイ  2016/7/20(Wed)5:29:56 

>>2354  エル・ドゥロ さん

お久しぶりです。
最近思うことですが、amazarashiはお酒のお供という曲調ではないですね。
いい意味で自虐的な歌詞が多いので。
『空っぽの空に潰される』や、『光、再考』など。
鬱ってるときにはしみる歌が多いですが、何しろ哲学的で、お酒には合わない
(OKな方もいらっしゃるでしょうが)。

小椋桂といえば、『山河』の他には『さらば青春』や『愛燦燦』が
鉄板ですかねぇ。しんみりお酒を呑みたいときには、小椋や谷村、奥、
川村結花がよく似合う。

川村結花は楽曲提供の名手ですが、セルフでもかなりレベルが高い。
『home』なんか、お酒のお供に絶好ですよ。
当方の大好きな映画『TOKYO NOIR』のエンディングテーマになっています。

お書きになったCICADA、ちょっと検索してみました。
いいですね。お酒のお供にいいですね。
エル・ドゥロ さん、いいご趣味をなさってますね。
お酒のお供に音楽、あるいは古典落語『試し酒』なんかいいですね。
(平成っ子ですが、仕事の周囲に『若年寄り』なんて笑われてます…。
 てやんでぃ!)
2354  エル・ドゥロ  2016/7/19(Tue)22:44:14 
>バックマイさん
amazarashiから奥華子、そして小椋桂、なんと幅広い(笑。

私もテレヴィジョンを持たないので室内でわりと音楽を流しています。
飲みのBGMは重要ですな。
蒸暑いこれからはCICADAでチルアウトしつつ、とか。
ようつべでFULLがアップされてます(ヨクナイけど)。
2353  エル・ドゥロ  2016/7/19(Tue)22:17:25 
>日本酒ハンターAさん
そうです、なまこ壁と煙突の協演が素敵でした。
いつまであるか解らないけど、見れてよかったです。

リクエストに応えてコンビニお酒

『高清水』デザート純吟〜12度〜
ほんのり香って、甘くて軽い。
酸味は甘みに隠れているけど、程好く効いてる。
ゆるふわ余韻で心地よく。

日本酒らしくない!といえばそうかもしれないけれど、これは秀逸。
まったく酒臭くない。
“ばらの花(くるり)”を聞きながら飲んでたら「でも少し、気の抜けたサイダーっぽいかも」て。
2352  バックマイ  2016/7/19(Tue)4:12:40 


2351の追記

ちなみに、当方、一年前までyoutubeのことをほとんど知らなかったのです
(これ、本当の話です)。
PCシステムの仕事が本業のくせに、『無料動画サービスサイト』ということ
しか知らず、自分で利用することは滅多になかったです。
いまだに携帯電話はガラケーですし、音楽はカセットテープで聞くのが主です。

奥華子さん、美声ですよね。透明感がありますし。
『トランプ』の他にも、『手紙』や『あなたに好きと言われたい』など、
切ない恋愛や人生の歌を多く歌ってらっしゃる方で、ファンの間では
弾き語りの名手と言われています。多分ほとんどの曲はyoutubeで聴けると
思います。ご興味があれば、是非。

当方、ボーカロイドも好んで聴きますし、
洋楽では、Luis Miguel氏の『Separados』
(ウルティモ・ドラゴン選手の入場テーマ。プロレスネタです)
が好きです。

管理人さまがお書きになったアドレスにアクセスしてみました。
なるほど、いい歌声ですね。今まで知らなかった方でした。
知名度、高い方なのでしょうか?
マスコミで取り上げているところ、当方は見たことありませんが…。
確かに、紅白に出てもいいレベルです。
マスコミ、もっと宣伝せよ〜!!(怒)
2351  バックマイ  2016/7/19(Tue)4:7:40 

>>2350  管理人 様

お返事ありがとうございます。
当方の好みの音楽って渋いですかね〜?
なんというか、今の薄っぺらい恋愛観をがなっているだけの
音楽より、しみじみ人生を歌っている音楽の方が好きというか。

特に当方はめったに飲食店に行かない、家で
ひとりざけを干すタイプの人間ですので、お酒のお供としては
そういった古めかしい音楽の方が合うのですよ。
孤独感がいや増して、お酒は時に甘く、時に苦く。
時に癒してくれたり、時に叱ってくれたりする。
それが当方にとっての、お酒と音楽の相性なのだと思います。
2350  管理人  2016/7/18(Mon)21:29:59 
バックマイさん

奥華子さん、はじめて聴きました。いい声ですね。
昴とか、私も好きな曲です。バックマイさんの若さにしては渋いけど、逆にyoutube世代だから、新しいかどうかは関係ないのかも?

私からは、今年年末の紅白サプライズ枠候補として。
ttps://youtu.be/08hu8rzg2xA
2349  バックマイ  2016/7/16(Sat)6:23:44 


追伸

当方、5月から『朝日エンディショップ 日本酒セレクション』という
頒布会に加入しています。月3本、日本酒が送られてきます。
これまで、目にする頒布会の内容は普通酒オンリーのモノばかりだったので、
加入はしていなかったのですが、これは特定名称酒のモノ!!ということで、
加入を即断即決。
この5.6月で届いた中でインパクトがあったのは、
『鈴鹿川 吟醸』・・・いかにも吟醸吟醸した香りと甘さがくせになりました。
『李白 特別純米辛口 やまたのおろち』
 ・・・ホントーに辛いです。鬼辛です。キレがあって後味がさっぱりしているの
で、辛口好きの方は要チェックです。
    逆に、甘口好きの方にはおすすめできないですね。

さーて、今日の晩酌のお供の音楽は何にしようかなぁ。
当方、『昴』(谷村新司)・『山河』(小椋桂バージョン)・
若い世代だと『トランプ』(奥華子)なんかをききながらちびちびやっています。

皆様の、お酒のお供にいい音楽がありましたら書き込み返信、お願いします。
2348  バックマイ  2016/7/16(Sat)6:10:14 


皆様、お久しぶりです。バックマイです。

サイト内『小西酒造』さんの蔵元紹介ページに、
『KONISHI 純米大吟醸オオテガラ 500ML瓶詰 』のレビューを
書かせていただきましたので、よろしければお読みになってみてください。

本当にレビューは不定期更新ですが、これからもちょい、ちょい、地味に
更新していくつもりですので、応援していただけると嬉しいです。
2347  日本酒ハンターA  2016/7/14(Thu)13:51:22 
エル・ドゥロさん、こんにちは

僕も一度、西条行ってきました、良いですよね
「キューポラのある街」ならぬ「煙突・酒蔵のある街」ですよね。
昔は結構そういう街があったんでしょうけど今は少ないですよね

確か西条もつい最近1軒酒蔵が廃業されたとか・・・
なんとか建物だけでもと思ってますが多分難しいのでしょうね

あとスーパーで買えるお酒、勉強になります。
ついでに続編としてコンビニやキオスク(新幹線駅等)編もお願いします!
2346  エル・ドゥロ  2016/7/8(Fri)21:20:30 
先日、東広島に行く機会があり、酒都 西条をちょっとだけ見てきました。

東広島の中心街、西条駅の表に趣のある酒蔵が点在しています。
点在というか密集する蔵々の敷地を取り囲むように街があるといったほうが的を射てるかも。
煙突が素敵。
この街を見るためにまた来たい、と思いました。

レトロな酒蔵っていいですねぇ。
2345  エル・ドゥロ  2016/7/4(Mon)22:35:46 
スーパーの酒、つづき。

くじらのひるね〜本醸造にごり〜By 雪の茅舎/由利正宗
やや澱の匂いつよく甘い酒だが、甘ダレなく、程好い酸でまとまる。

千曲錦〜純米大吟醸・山田錦〜
超微かな老ね香が惜しい。柔らかさ、ふくらみ、バランス全体に高バランス。

濃姫の里 隠し吟醸 〜60吟醸〜By 清州櫻
ハイトーンな香り、やや強め。
あっさり甘く淡く、極々微かに老ね香。
退けはやや弱く、余韻あり。

西條鶴〜純米生原酒〜八反錦65・27BY
熟れた果実の匂い。老ね生老ねなし。甘酸っぱく旨みたっぷり。
濃い味と中低アルの軽さ心地よく。


・秋田のスーパーは侮れません。雪茅の地元酒とか、高清水も地元ならではの充実。
・C耐性酵母なら、容易に“香りはハイクラス”ができるけど。。。
・地方のスーパーでは極々稀に「おー美味い!」に遭遇することがある。
2344  エル・ドゥロ  2016/7/1(Fri)22:11:26 
さけましておめでとうございます。
今日から新年度(H28酒造年度、2016BY)ですね。
2343  エル・ドゥロ  2016/6/28(Tue)22:17:59 
最近、周囲に日本酒マニアであることが露呈して来まして。
「スーパーマーケット等で買えるお酒で美味しいものは無いのか?」と。

剣菱〜黒松剣菱
においはやや熟成感。
酸主体に甘旨み、どっしりこってり。
アフターは酸、ゆるりと退けていく。
燗で飲み口さらっと膨らみふわっと。

沢の鶴〜純米「※」
匂い不明確。
味はあっさり、酸とかすれたような甘み。
キレは弱め。

大関〜純米「醴」
強いアルコール臭。
ドライでピリッと辛く、酸主体の味わい。
粉っぽい。

木曽三川〜純米
極微かに老ね香、軽い香り。
さらっとした口当たりで淡い甘み。
ゆるやかで穏やかな退け。

勲碧〜純米
仄かに甘く穀物感のある匂い。
綺麗で軽やかで適度なふくらみ。
キレよく後口さらり。
燗で酸が立ちメリハリ。

千曲錦〜純米大吟・山田50
微かに老ねはあるもののヴァニラ様の甘い香りも。
さらりと綺麗な飲み口。柔らかなふくらみ。
フェードアウトはスムースに。

・スーパーマーケット向けてのは“保管条件に耐える酒質”(≠“美味しい”)なのかな。
・常温とか燗で濃いのが欲しければ、剣菱のベースグレードで充分では?
・中規模な地酒蔵のスーパー向け酒って意外にちゃんとしてるな。
・真田丸の「夏うまい〜」(解る人居るんかな)じゃないけど、怪しげな製法の酒、いかがなものか!?!?
2342  エル・ドゥロ  2016/6/7(Tue)21:49:55 
適度なお酒は百薬の長というので、適量なら摂取したほうがいいのかも。
でも、イマドキのお酒は適量じゃ許してくれんほど美味すぎるのがけしからんですな(苦笑。
万病の素ともいうのは、、、。

早くよくなりますよう、お大事に。
2341  静岡の日本酒がいい   2016/6/7(Tue)19:8:38 
お酒を断って1ヶ月で十二指腸潰瘍になった。飲まないことがストレスになったのだろうか。
2340  静岡の日本酒がいい  2016/6/2(Thu)21:40:37 
体重が少し増えすぎたので、7月下旬の検診を前に飲み会以外の酒を断っています。毎年脂肪肝を指摘されるので、今年こそは、と思いつつ我慢をしています。
なのでたまに飲む飲み会の酒のうまいこと。
2339  エル・ドゥロ  2016/5/10(Tue)22:40:45 
NOTE。全て口開け!7,8℃〜

獺祭 三Q
 明確な立ち香含み香、華やかに。甘さに後から僅かな酸。緩やかな終息。

作 雅乃智 中取り
 香り仄か。輪郭くっきり。あっさりすっきり。

津島屋 純大50 生
 程よい果実香。味わいバランスよく、香味一体ふわり膨らむ。フッと抜ける終息。

JKN 純吟山田 火
 香り微かに果実様。優しい酸が主体で甘さすっきり。キレよくさっぱり。

風の森 純大秋津穂50
 シュワっと爽やか。微かな苦み伴うコクがあり重厚な味わい。サッパリな後口。

射美 吟醸 槽場生
 甘い匂い、クリーミーな甘い味わい。統一感あり。キレは弱い。

羽根屋 煌火 生
 優しく香る吟醸香。軽い引込み、甘め。微かな苦みもあるが,優しい味わい。終息ゆるりと。
2338  ごえもーん  2016/5/8(Sun)16:31:18 
あら、↓記事を読み返してみたら、香露の蔵は、瑞鷹の蔵の敷地内に創設って表記がありますね。ほほぅ。
市内は、新幹線も高速も再開したようだからインフラは整いつつあり、生活も元に戻りつつあるのだろうか。電気、水道、ガスも倒壊家屋以外は復旧しているようだ。
あとは、南阿蘇の道路インフラ復旧ですかね。
2337  エル・ドゥロ  2016/4/25(Mon)15:20:8 
心配です。

ttp://www.jyokai.com/?p=7181
2336  momo  2016/4/20(Wed)23:13:3 
トランプさん大統領になったら
安倍首相大喜びですね!
20年まえに言っていた真の国際化、対米完全独立
して核武装して、新日本外交の展開
ついでに沖縄問題の解決
支持率90パーセント越えたりして
2335  エル・ドゥロ  2016/4/10(Sun)22:8:9 
>ごえも〜んさん
ダンチュウなぞに任せておけん!!(って、わけじゃないんですけどね、笑。
デカルト的還元主義思考に走りがちな自分の脳が「分解せよ、分類せよ、分析せよ!!!」と叫んでくるので、やってみました。

まぁ、マニアのじこまん遊びなので生暖かく見守ってやってください。
しかい、一貫性の強い銘柄はいいんですが、バラエティに富む銘柄は難しいですね。
今、もうちょっといろいろ練ってるところです。
2334  エル・ドゥロ  2016/4/10(Sun)21:43:31 
>純大亀仙人
『くどき』には“純大亀33(たしか仙人がデビューした頃は44だったような)”もあるので、被らないようサブネームを付けたんでしょう。
ドブロクに近いイレギュラーパターンの仕込みなのに、通常の三段より軽い味なのがなんとも不思議ですよねぇ。
2333  エル・ドゥロ  2016/4/10(Sun)21:25:33 
日本酒を愛してくれる台湾の方て素敵だなぁ。
商売ですから売り込みをかけるな、とは言えないのでしょうが、強引にやっても最終消費が追い付いてこないですよね。飲み手がその酒を欲しがる状況を創るのが本筋でしょう。
日本の○○組合てのは内向きなのが多すぎるような。。。。
2332  静岡の日本酒がいい  2016/4/10(Sun)6:43:41 
羽州 亀の尾 を使って作っているから亀仙人を思いついたのでしょう。どうせならラベルも鳥山明氏から許諾をもらえれば(10本も贈呈すればその気になるかも)全国紙のニュース級の話題になるのに。
2331  ごえもーん  2016/4/10(Sun)0:27:16 
くどき上手の亀仙人・・・、つくづくネーミングセンスがダメダメって感じがする。
(・´з`・)でもおらは大好きだよ、くどき上手。
2330  ごえもーん  2016/4/10(Sun)0:26:0 
台湾の酒屋ってイイね。こっちからわざわざ行ったんですか?台湾人とありますから、地場のひとかな?

代理店の話はよくわかりませんが、商売ってのは義理人情抜きでは考えられませんから、筋の通らないことをやったら、結局しっぺ返しが返ってきますよね。
大手の酒造会社の商品をバリバリディスカウントストア・スーパーで売るっていうなら、モノを言うのは数字かもしれませんけどね。
でも、この日本酒仕入れてくれよとマスターに営業するのは通常の営業行為のようにも見えますが、どうなんでしょう。
2329  静岡の日本酒がいい  2016/4/9(Sat)18:1:2 
週に1度行く酒屋で、偶然ラスト1本の亀仙人(くどき上手純米大吟醸4000円)をゲット。十四代(純米吟醸と比べるのもどうかと思うけれど)よりも頭2つ抜けていました。危なかった。おかげでその日は飲みすぎて次の日頭が痛い。
2328  台湾の酒屋  2016/4/9(Sat)14:25:28 
台湾で数少ない日本酒を販売している酒屋であり、話術ではなく本気で日本酒を愛し台湾の代理会社と一緒に努力しております。
二週間前に知り合いの居酒屋のマスターと話していると信じられないことを耳にしました。
私たちが尊敬し、一生懸命に日本酒を広めている代理会社Aは他の代理会社Bに悪意を抱かれているようです。
その居酒屋のマスターから聞いた話では代理会社Bが代理会社Aの代理している酒蔵(仮に酒蔵C)の商品と自分たちの商品を取り変えろとマスターに暗示されたとのことでした。
色々な人と調べて確かめてはみましたが、ただ代理会社Bと進むべき道は合っていないとの結果になりました。他にも同じようなケースがあるようですが。
もっと驚いたのは代理会社Bの代理している様々な酒蔵の中の一つは代理会社Aの代理している酒蔵Cと同じ日本国内の県にあり、しかもその県の県酒造組合会長の酒蔵だそうです。
もしこれらが真実なら、同じ台湾人としてすごく恥ずかしく悲しく申し訳なく思いました。
2327  ごえもーん  2016/4/7(Thu)23:41:45 
分類は、ダンチュウに任せようか・・・
( ゚д゚ )クワッ!!
2326  エル・ドゥロ  2016/4/5(Tue)7:16:49 
>I.K.さん
説明が遅れましてすみません。力尽きました(苦笑。
以下は個人のランキングではありません。
ナンバーも意味があるわけではありません(A,B,Cにすりゃ良かった、と後悔)。
>>自分が一番...
そうですね、自分の好みで飲めばいいのは論を待たないことだと思います。
いろんな人と酒談義しながら「他人の一番」を飲むのというも楽しいものですが。
2325  エル・ドゥロ   2016/4/5(Tue)7:0:57 
続きです。間が空きましてすみません。

最近、会社のなかで出来た友人が「日本酒って解りにくくて、どれを買ったらいいか???」といいました。

それって、分類がないからかなぁ、と。
たとえば、ミスチルやバンプとか王道ポップロックやっぱいい、とか演歌、それも昭和歌謡的なほうがいい、とか。もっと細分化されてガレージロックかメロコアかとかもあって。
邦楽ってクロスオーバーでありながらなんらかの要素が核にあり、なんとなく分類されていますよね。
なので、いま挙げた「王道ポップロック」好きな人に「カナブンもう聴いた!?あれ来るよなぁ」て会話が成立すると思うのです。

いや、無いわけじゃなけど、「薫酒」「爽酒」とかいって想像つくひとがいるのかな???

そこで、4/1時点でこのサイトの「総合ランキング」上位をなんとなくこんな感じの酒が多いよね!的なジャンル分けをやってみました。

適当な分類名が思い浮かばず、ナンバリング(昇順はランキングで出てきた銘柄順)で仮置きしています。
2324  I.K  2016/4/5(Tue)0:45:50 
何故.銘柄に?
酒は、銘柄で飲む物?
楽しく飲んで、その場が楽しく飲んでいるはず。
品評会か、審査員か?
自分が一番だと思って居るだけで良い。
2323  エル・ドゥロ  2016/4/4(Mon)20:4:12 
<1???>
獺祭
出羽桜
新政
蓬莱泉
あさ開
雪の茅舎
上善如水
郷乃誉
南部美人(メイン)


高清水(ハイスペック)
尾瀬の雪どけ

<2???>
十四代
飛露喜
鳳凰美田
くどき上手
Jkn
臥龍梅
鍋島
仙禽
雅山流
楯野川
村祐
陸奥八仙
来福
姿
花陽浴
三芳菊
山間
秀鳳

<3???>
醸し人九平次
梵(ミドルクラス〜)
風の森
雁木
上喜元(スポット)
開運
白瀑(山本)
豊盃
南部美人(スポット)

東一
黒牛
龍力(吟醸系)
白岳仙
十九
会津娘
天の戸
写楽
三重錦
松の司
一白水成
奈良萬
会津ほまれ
琵琶のさゝ浪
会津中将
太平山
小左衛門

<4???>
黒龍
梵(ハイスペック)
磯自慢
上喜元(レギュラー系)
日高見
東洋美人
初亀
宝剣
正雪
花の舞

<5???>
田酒
鶴齢
満寿泉
国権
東北泉
手取川
勝駒
夜明け前
酔鯨

銀嶺立山
伯楽星
紀土 KID
千代むすび
雨後の月
明鏡止水
大信州
喜久酔
まんさくの花
月の輪
美丈夫
廣喜
富久長
あぶくま
亀齢(広島県)
春鶯囀
菊盛
お福正宗
栗駒山

<6???>
久保田
八海山
〆張鶴
菊姫(吟醸系)
浦霞
澤乃井
東光
越乃景虎
緑川
越乃寒梅
清泉
奥の松
雪中梅
香露
一ノ蔵
浜千鳥
墨廼江
麒麟山
乾坤一
銀盤

<7???>
天狗舞
菊姫(純米系)
大七
剣菱
悦凱陣
天明
秋鹿
竹鶴
龍勢
龍力(ベースグレード〜)
義侠
常きげん
五人娘
王祿
加賀鳶
刈穂
いづみ橋
宗玄
飛良泉(山廃)
宝寿
群馬泉
群馬泉


<8???>
神亀
初孫
ひこ孫
鷹勇
李白
日置桜

<9???>
真澄
れいざん
菊水
美少年
酔心
高清水(レギュラー)
梅錦
誠鏡
朝日鷹

<Null&・・・>
呉春
富久錦
玉乃光
鶴の友
住吉
末廣
沢の鶴
白鶴
すず音
天鷹
飛良泉(山廃以外)
渓流
越の寒中梅
2322  エル・ドゥロ  2016/4/2(Sat)21:58:34 
>バックマイさん
お久しぶりです。
〜『高清水』純米大吟醸〜は出荷して間がないものがあれば、購入して飲もうと思いつつ、なかなかそれに遭遇できなくて、日付が4ヵ月前とか、それも常温放置だったりするので、買えてないです。もぅちょと近所にSEIYUがあれば(て、5kmだけど)。

て、そろそろスーパーとかで買える酒の諸々をアップしなきゃ。

2321  バックマイ  2016/3/31(Thu)16:40:45 
みなさま、お久しぶりです。バックマイです。

これからちょいちょい、気まぐれですが、また日本酒の
口コミ投稿再開いたします。
はじめましての方は、はじめまして。
当方をご存知の方は、また楽しみに口コミ
追っかけてくださると幸いです。

追伸

一週間ほど前に、久しぶりに最寄りのセブンイレブンに行きましたら、
それまで扱っていた『菊姫 金劒』がなくなっていて、
ガックリして酒コーナーから引き上げようとしましたら。

『高清水 純米大吟醸』が置いてありました。
当方、『高清水』は昔からのファンですが、純米大吟醸は
発見したこと自体初めてでしたので、お高かった(300mlで600円超え)ですが、
キヨブタで購入。
麹米45%・掛米45%で、高清水らしく淡麗辛口。
当方、久しく酒を呑む時はつまみをとらない習慣が身についてしまいましたが、
これは食中酒としてもいいだろうなぁと思いました。
キレ味がいいお酒です。当方はお気に入りにした一本ですが、
コクのあるお酒が好みの方にはおすすめできませんね。
値段のことも含めると、一長一短。
2320  エル・ドゥロ  2016/3/25(Fri)21:49:56 
>静岡の日本酒がいいさん
『喜久酔』は間違いない酒ですよね。
以前、松下40/50を数年分揃えて飲み比べたことがあるのですが、
熟して味が乗った40が凄い旨くて、意外だったのを覚えています。
通常は単体で「旨い!!」という酒質でないけれど、凝縮された旨みが
内包されているからこその、あの清冽な美味さなんだろうなぁ。

と、書き込みながら手元の“うすはり”には『正雪』が(笑。
2319  静岡の日本酒がいい  2016/3/20(Sun)18:19:17 
特別純米「喜久酔」
大抵の食事に合うお酒ですが、まあお刺身やお寿司に圧倒的に合うことを感じた今日の日でした。生ものの味を一切損なわず、生臭さをすべて清浄に洗い流す様はお見事。それでいて一切自己主張しない。こういうお酒が地元で簡単に手に入るのはありがたい。
2318  エル・ドゥロ  2016/3/18(Fri)22:10:28 
備忘ノート、あるいは某氏への私信

綾花by旭菊 純米活性にごり 27BY
フレッシュな香り、澱のにおい。微かにチリっ。濁りの甘みも全体はセミドライで纏りよく。
神稲 純米生原酒 26?25?BY
仄かにナッツ様の甘い匂い。とろり柔らか、ボリュームたっぷり。ゆるゆると終息。
ちえびじん 裏ちえびじん 27BY 生
極僅かな木香。甘酸っぱい果実香漂う。あっさりな甘く、チリっと酸。淡い終末。
龍力 大吟醸 米のささやき生 26BY
マスカット様の香り。滑らかで透明。甘旨み膨らむ。メリハリよく、シャープなキレ。
羽前白梅 山廃純吟 2013(25BY?)
微かにスモーキー、練れた酒の匂い。タイトでソリッド。じわじわ旨み。鋭角なキレ。
小左衛門 純吟雄町 生 直汲み 27BY
“赤い果実”感の香り。酸のアタック、甘みと調和。終盤まで酸の勢い衰えず。

秋鹿 奥鹿
酸を感じるにおい。飲み口に押しの強い酸は中盤に厚み、どっしりと。キューっと酸が残る。
義侠 純米60 槽口直汲 27BY
麹香ふわり、若干くぐもった感あり。ボワッと太く濃い味。味の現出長く、ゆるゆると余韻たなびく。

ソトノミの感想なので、提供までの状況や合わせてる食べ物で印象は大きく変わるけど、だいたい特徴は捉えられているのではないか、と。
2317  エル・ドゥロ  2016/3/14(Mon)22:58:41 
momoさん
移転は平成7年ですが、広島であったのは大蔵省時代の国税局が酒造りの先進だったからなのでしょう。初期の新酒鑑評会では広島が圧倒的に強かったんだとか。

『開運』“MJN”雄町Verも開栓して一週間くらい放ったらかしたほうが美味かったです!
上等な鰤刺と御燗って美味そうだなぁ。
2316  momo  2016/3/8(Tue)23:0:32 
酒類総合研究所の移転そんな最近でした?
なんか広島で軟水醸造成功したの認められたて地方に持つて行こうかというような
話やつたような

エル・ドゥロさん
開運4〜5日すると酸味出て美味しくなってきました。
ぶりの刺身あったので御燗したらあまくて刺身によく合うつて美味しいかつたです。
2315  ごえもーん  2016/3/6(Sun)22:2:5 
酒類総合研究所って、理研のお酒版かしら。
サイトみると、収税システムのメンテみたいなのもやるのね。(^_^;)
2314  ごえもーん  2016/3/6(Sun)21:58:37 
左党さん 松仙堂メモっときます。地図見ると、観光バスとかくるとこと線路真逆なんですね。歩いて行けるのかしら。もし今度いけたら、蕎麦と日本酒でやってみます。
(・´з`・)
2313  ごえもーん  2016/3/6(Sun)21:57:10 
tomtomさん ぼくは、ワインがあんまり得意じゃなくて、なので酸っぱい系の日本酒も遠巻きに見てますw 
2312  エル・ドゥロ  2016/3/3(Thu)21:3:26 
>左党さん
酒類研究所って北野川@東京北区だったのが、平成7年に東広島に移転した、ということなので、今流行の地方移転の先駆けだったのかなぁと思うのですが。
安全醸造って、温暖な西日本がその必要性から先進地だったので、そういうのもあるのかなぁ。

>MOMOさん
あは、モモさんまでMJNですか(笑。流行るかな。
甘いですよね、これでプラ8ってほんまかいな、という。
甘旨みはあるけど雑味がないからこうなるんでしょう。
ちなみに、雄町Verはわりと普通でした(いや、十分に美味いけど)。
2311  Momo  2016/3/3(Thu)15:51:54 
開運mjn甘かった

広島に酒類研究所できたけいいかいてありましたよ、わりと有名なはなしです
度忘れしましたけど。
2310  左党  2016/3/3(Thu)0:46:51 
先日、村重酒造の「八號酵母」の事を書き込みましたが、その後調べてみると8号酵母は「新政」でお馴染みの6号酵母の変異種とあり、村重醸造さんについては特に触れられていませんでした。

このお酒をいただいた人(唎酒師)からその様に伺ったんですが、そのあたりちょっとよくわかりません。

それから、調べている過程で気になった事があります。
酒類研究所が、明治時代に設立されたその前身からずーっと東広島にある事に、何か理由があったんですかね?
確かに西条には酒蔵が密集しているとはいえ、灘や伏見はもっとすごいのになあ…
2309  左党  2016/3/2(Wed)18:54:35 
ごえもーんさん、コラム楽しく読ませてもらってます。

小布施、いいですよねえ。ちょっと人が多すぎる気もしますが。
栗菓子の「松仙堂」は、中心地から少し離れた栗林の中にあり、自家栽培の栗だけで作られた栗菓子はまさに「栗菓子のテロワール」といった感じです。
それから、メインストリートにある蕎麦屋さんはどこも大抵盛りがよくて、同じ観光地でも高くて金ダワシ一個分程度しかない軽○沢とは大違い。未だ田舎の人の良さが残っているところが凄くいいですね。

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