トップページ > 雑談

雑談

特にテーマを限定しない雑談スレッドです。
日本酒以外の話題も含めて気楽に利用してください。


2177  左党  2015/6/29(Mon)0:41:24 
金沢に行ってきました。

知人のオススメで行った居酒屋…というか洒落た小料理屋さんにて、これまたオススメの蟹味噌クリームコロッケを生ビールで流し込んだ後、飛魚のタタキ&ナメロウをアテに「奥能登の白菊 純米」を。優しい甘味と酸味がいいですねえ。
若い店主と日本酒の話をしていると「今度いつ入るかわからないので…」との事で「九頭龍 純吟」の最後の一杯をいただけたんですが、これは秀逸。俺が俺がの取り屋のワントップFWではなくて、中盤に陣取って前線に絶妙なパスを供給するMFといったところでしょうか。

勿論新鮮な魚介と加賀野菜が、そして料理する店主の腕が素晴らしかったのはいうまでもありません。

ところで、旅の共として読んでいた西加奈子の「漁港の肉子ちゃん」は、偶然にも北陸の架空の港街が舞台でした。日本酒は登場しませんがいいお話です。
2176  バックマイ  2015/6/21(Sun)0:36:40 

当方、長いことゴールデンバットを喫っていたせいかして、フィルター付きの
煙草もフィルターを折って両切りの状態にして喫っています。

ある日、いつものようにJPSを両切りにして喫っていたら、親しくしている
お嬢さんが「一本ください」とおっしゃったので、差し上げました。
そのお嬢さん、ピアニッシモのアイシーン・クリスタというきわめて
タールの低いメンソール煙草を喫っている方なのですが、
当方がフィルターを折って喫っているのがよほど珍しかったのか、
当方のまねをしてJPSを喫って、悶絶するほど咳き込んでいました。

そりゃそうだ、普段タール1ミリをフィルター付きで喫っている人が、
いきなり11ミリのJPSをフィルター折っておもいきり喫えば、咳も出るわな…。

と思って背中をさすってあげたんですが、涙ぐんだお嬢さん曰く、
「死ぬかと思った…。」と一言。
この方には葉巻はすすめられないな…と思った某日でした。

追伸

22日に日付が変わったら、すかさず禁酒解禁します!!
あと一日の辛抱だぁーーー!!!

2175  バックマイ  2015/6/21(Sun)0:17:10 

当方、基本的に和モクは喫わないのですが、ホープのレギュラーは
たまに喫うと美味しいと思います。(あとは両切りピース)
ただ、10本230円で一箱。20本買おうとすると460円。
JPSが一箱20本で420円であることを考えれば、ホープもピースも
コストパフォーマンスに難ありという感じですね。
2174  静岡の日本酒がいい  2015/6/20(Sat)20:10:53 
tomtomさん
うちもこの間ヨーロッパで優勝した磯自慢が出ていなかったり初亀酒造が名前さえ出ていないのがとても不思議でした。
2173  tomtom  2015/6/20(Sat)9:12:5 
>エル・ドゥロさん
おかしな話ですねー 西日本までずーっと見てみたら、入賞すらしていない
人気銘柄がたくさんありますから、多分最初から出していないか、もしくは
そういった事情で出品できないのでしょう。

まあ、他にもコンテストはいくつもあるし、新聞がやってる人気投票や
それこそ、このサイトのランキングもありますから、今更政府主導の賞に
権威を求める必要もないのかもしれませんが...

 
2172  静岡の日本酒がいい  2015/6/19(Fri)19:19:40 
二日前に行きつけの酒屋で十四代の吟選が入荷したので2本(一升瓶)買って飲みました。
こんなのを3千円台で買って飲めることにちょっと幸せを感じました。
でも、1万円台だったら買わないだろうな。
2171  エル・ドゥロ  2015/6/18(Thu)23:3:13 
今日、ローソンに入ったところウチカフェスイーツシリーズ「日本酒ゼリー」というものが並んでいました。

面白いので、ひとつ購入。食べてみました。

美味い!!
甘酸っぱいゼリーなんですが、仄かな旨みが「日本酒」してますね。
ちゃんとゼラチン100%のゼリーゆえに素晴らしい食感なのが、好印象の要因ということもあるのでしょう。
アルコールもわりとあって、ほんのり酔ってしまました。

しかし、金箔ってのが(苦笑、、、酒に詳しくなると、金箔=安酒のイメージってありますよね。
2170  エル・ドゥロ  2015/6/18(Thu)22:50:12 
>tomtomさん
出品製造場(製造場単位の出品)は公表してほしいですよね。
出さなかった蔵はそれはそれで考えというのもあるし。

ただ、出品を“する/しない”もあるのですが“出来る/出来ない”もあるのです。
かつて、滝野川時代(って書き方は厳密じゃないけど)は希望して出品料を払えばどこでも出品できたのです。
しかし、主管機関が独法化されて中央会と共催になってからは、各地の酒造組合に入ってない蔵は出品できなくなってしまったのです。
独法ったって資金の元を辿れば税金でして(交付金)、ユニバーサルサービスが原則じゃないのか、と。

『コネズミカイアク』の弊害がこんなところにも。

2169  kazRAV4  2015/6/17(Wed)20:51:4 
鑑評会の結果、改めて見てみました
我が熊本は8品出品中の千代の園のみ入賞(金賞)でした。。。
(都道府県別の出品数 www.nrib.go.jp/kan/h26by/info/h26by_info021.pdf)

なお、独立行政法人酒類総合研究所からの審査結果中の「総評」が
自分にはためになりましたー難しかったですけど(笑

リンク貼っときます
www.nrib.go.jp/kan/h26by/pdf/h26yb_pre.pdf
2168  tomtom  2015/6/17(Wed)10:30:50 
>エル・ドゥロさん
そうなんですよー 検索してみたんですが、どこが出品したかというリストは
見つからないんですよね....

北から行っても、北海道の国稀、青森の田酒(喜久泉で出てますが)、福島の
大七や話題の寫樂、茨城の郷乃誉なんかが見当りません。気になるなぁ、と。 
2167  バックマイ  2015/6/17(Wed)1:54:36 

当方、以前ナチュラルアメリカンスピリットのレギュラーを
喫っていたのですが、値段が高い(480円)ので、JPSにしていました。

先日、好奇心で、ナチュラルアメリカンスピリットの9ミリメンソールを
買ってみました。
無添加煙草だけあり、燃焼速度が遅く、長く喫えますし、程よい
メンソールでとても美味しいです。

当方は普段、メンソールは喫わないのですが、これはおすすめできます。

2166  バックマイ  2015/6/17(Wed)1:32:44 

当方が愛読してるお酒ネタの漫画の中に、ラズウェル細木氏著
『酒のほそ道』というものがあります。
日本酒ネタが中心なのですが、氏の好みなのか、随所に日本酒の
燗を奨励している描写があります。

当方としては、「なんでその酒を燗するの?」と思うことが多々あります。
まあ、日本酒なんて完全な嗜好品なので、何をどう呑もうが好みの
問題ですが、書いてあるレシピ通りに肴を作り、紹介されている日本酒を
紹介されている通りに呑んでみたら、かなりバッドだった、という経験が
少なくありません。

氏を批判する気持ちはありませんが、どうもしっくりくる酒と肴の
組み合わせに当たりません。
漫画としては面白いのですがね。

追伸

ただ今当方、禁酒中です。
22日で満行・解禁です。
あと少し、頑張ります!!
応援してください!!

2165  エル・ドゥロ  2015/6/16(Tue)20:28:14 
ここ数年は東北勢が強いですね。
鑑評会の傾向、という側面もあるのでしょうが。

>kazRAV4さん
「商標名」!?あ、ホントだ、お役所らしく「商標名」か、面白いな。
私達は「銘柄」というので違和感ありますね。
「蔵元」じゃなく「酒造場」だし(単位が違うといえば違うのですが)。

>tomtomさん
落選の蔵って出てこないので、出してないか、入賞せずか、分からないのがもやもやですね。
高い技術水準を求められる場で結果を出すことは、それなりに意義があるのだと思います。
商業的に言えば「公的な機関によるお墨付き」(突き詰めればそうじゃないけど)は、強い訴求ポイントになりそうですが。
2164  kazRAV4  2015/6/16(Tue)19:28:56 
とにかく・・・酒暦の浅い私は「商標名」を全て読めるようになるのが今のところの目標です(笑
2163  tomtom  2015/6/16(Tue)10:20:53 
知らない銘柄が数多く入賞してて、驚きました。同時に、出品自体をしてない
人気の蔵もけっこうある?、という感じですね。
まあ、一定の水準に達したお酒の味の評価は、完全に好みですから、鑑評会に
どこまでの権威があるのか、不明になってる部分は確かにあるのでしょう。

そんな中で新しい味の開発、コスト管理、マーケティングと営業...
日本酒業界だけの話ではありませんけど、蔵元さんも日々大変だろうなぁ。
2162  管理人  2015/6/16(Tue)9:57:43 
始禄とか國盛とか、普段飲みの地元のお酒が金賞とってて
なんとなく飲んでてよかったなあって思います。

※大丈夫です。URLを書き込めなくしているのはスパム対策の苦肉の策でして、本当は書き込めるようにしたいのです。
2161  kazRAV4  2015/6/15(Mon)21:36:0 
話のネタに・・・

平成26酒造年度全国新酒鑑評会の結果です(PDF注意)

www.nrib.go.jp/kan/h26by/pdf/h26by_moku.pdf

※管理人様 不適切な投稿ならば削除願います
2160  kazRAV4  2015/6/14(Sun)6:46:1 
エル・ドゥロさん
レスありがとうございます

「ワインセーバー」「プライベート・プリザーブ」興味ありますけど、
やっぱり小分けが一番良いみたいですね
幸いラベル剥がした四合瓶はゴロゴロしてますしw

これでやっと買えた「射美」を開封する決意が湧きました(笑
2159  エル・ドゥロ  2015/6/13(Sat)23:14:52 
>kazRAV4さん
バキュバンなど脱気するタイプは香りが飛びますね。
窒素ガス充填のプライベート・プリザーブなどは、実験すると明確な違いが出ました。

とはいえ、小瓶詰め替えがベターじゃないでしょうか。
共洗いは忘れずに〜。
2158  kazRAV4  2015/6/13(Sat)14:58:9 
ワインセーバーって、日本酒の生酒にも多少は有効なんでしょうかね?
一升瓶の生酒を開封するタイミングが難しくて・・・藁にもすがりたい気持ちです
2157  momo  2015/6/11(Thu)23:22:40 
ワインも規制するような報道
輸入濃縮果液使ったワイン国産表示できなくなる?
サントリーとかメルシャン困るでしょうね
2156  左党  2015/6/10(Wed)18:23:29 
オーストラリア…
ちょっと呑んでみたいかも
どんな名前ですか?「豪州コアラ正宗」とかだったら面白いのになあ
2155  静岡の日本酒がいい  2015/6/10(Wed)17:11:39 
地元の火葬場で出る日本酒はオーストラリア産です。
普通の場所では滅多に見かけないのでビックリしました。
味は・・・・。
きっと安いのでしょう。
2154  tomtom  2015/6/10(Wed)11:10:28 
シャンパン(日本酒)とスパークリングワイン(清酒)みたいな棲み分けに
なるんですかね〜?

外国での日本酒(いや、清酒か?ああああ、ややこしい)醸造が盛んになり
さらに貿易がさらに自由化される世の中になって、各国の酒が世界を乱れ飛ぶ
ようなことになるとしたら、それを見据えたプレミアム化作戦としては、当たり
なのかな、なんて思いますが。

そうなったら嬉しいような、うまい酒がやたらと高価になりそうで
不安なような...
2153  ひなちゃん  2015/6/9(Tue)22:16:46 
ヤフーの経済トップページにも出てますね。
純国産ということですが、エル・ドゥロさんの仰るように、
さて、どうなることやらですね。
表現や解釈の違い、見識については後付けになるんでしょうかね。
2152  エル・ドゥロ  2015/6/9(Tue)21:28:39 
そもそも、法的に酒は「清酒」であって「日本酒」ってアルコール飲料はないんですけどね〜(表記はOK)。よく解りません。。。
あ、現状の「清酒」(麹歩合が15%とかAlc22%以内とか、細かい規定あり)はそのままで「日本酒」と“表記”するなら全て国産ということか。

しかし、どこまで「国産」なんでしょうか。
アル添の「醸造アルコール」は、海外で造ったバガスやモラセスで造った粗留アルコールを国内で精製してるものが殆どなので、原料や材料レベルまで辿れば国産と言えなくなるのです。
金賞の大吟が「清酒」だけど「日本酒」じゃないなんて、それはそれでオモシロイですが。


アルコール類は酒税法(とか連関法令)によって管理されており、表記の規定は国税庁が管轄なので上位機関である財務省が出てきているのだと思われます。
厚生省(食品衛生法)や経産省(景品表示法)ならどうなっていたのかなぁ、と考えると面白いです。
2151  管理人  2015/6/9(Tue)20:43:5 
純国産でなければ「日本酒」とは呼ばせないの話題、興味深いですね。
賛否両論かなと思いましたが、
インターネット上では割と好意的な反応が多そうです。
こういうのって財務省が決めるんですね。
2150  tomtom  2015/6/9(Tue)11:10:55 
ちょっと前に、ごえも〜んさんがコラムでTPP後の日本酒はどうなる?という
内容で書いてらっしゃいましたが、今日の朝日のWEB版に”「日本酒」表示、
純国産に限定 財務省が年内にも方針”なんて記事が出てますな。

米も水も国産じゃないと日本酒とは呼ばせない!、ということのようですが
もし実行されたら、良い効果が出るといいなぁと願います。
2149  エル・ドゥロ  2015/6/8(Mon)22:35:1 
先日、デパ地下に行く用事があって、マニアらしく酒コーナーに寄ったのです。
すると、『薩州正宗』が!!
かつてなら即座に購入してたはずなのに、スルーしてました。。。

酒に対する熱意が後退気味なんですかね〜。。。

でも、ちょっと後悔です。
「四十七都道府県、日本酒で制覇」が出来たんだなぁ。
2148  左党  2015/6/1(Mon)22:54:21 
6月7日(日)、地元佐久の元気な酒屋「酒舗 清水屋」さんの恒例イベント「大利酒会2015」が開催されます。
地元の取扱蔵元はもちろん、「酒門の会」に所属する蔵元も合わせ、約30の蔵&100種以上の酒が佐久で一堂に会します。今回は例年以上に同行者が増え、会はだけでなくその後の反省会と称する二次会も楽しくなりそう。

マイ猪口持参&体調万全にて参加してきまっス!
2147  バックマイ  2015/5/24(Sun)2:42:41 

【煙草ネタ】

私は普段、紙巻のjpsを喫っているのですが、先日、親しくしている
ご婦人に、「ジェントルマンだったら葉巻を喫いなさい」と言われ、
コイーバのクラブ(ミニシガー)をいただきました。

うっとりするくらい美味しかったです。
そのご婦人はもう40を越しているのですが、すごく葉巻が画になってる
素敵な方です。

で、「美味しいでしょ?」と言われたので、「ええ、とても。」と
返事しました。
そのご婦人いわく、「葉巻を喫ってるあなたの顔、とても幸せそうね」
だそうです。

ただ、「私は葉巻を普段喫える財力も風格もないので、まだ早いですかねぇ…。」と言いましたら、曰く、
「ジェントルマンは背伸びをし、恰好をつけるもの。
 そのへんのどうでもいい男と一緒にされたくなかったら、分不相応と
 思うくらいの生活を送りなさい。葉巻も、ファッションも一緒よ」
だそうです。

男とジェントルマンは違うそうです。
なかなか学ぶことが多い会話でした。

私も葉巻が似合うようなジェントルマンになりたいと思っています。
2146  バックマイ  2015/5/24(Sun)2:21:37 

先日、珍しく仕事で出張がありまして、伊香保に行ってきました。
例によってスケジュールはすべて関係者が仕切っているので、
私自身はどこを通ってどう行っているのかわかりませんでしたが…。
(管理能力がない大人です。)

ともあれ、たまの出張で楽しみなのは、地酒探し。
酒屋さんでおすすめされたのが、『船尾瀧 純米吟醸』。
美山錦と山田錦のブレンドで、50%まで磨いているということで、
レア感があったので買ってきました。

まだ呑んでないので、呑むのが楽しみです。
呑んだら口コミ蘭にレビューをアップしますので、
ご興味がありましたら読んでくださいね。
2145  kazRAV4  2015/5/23(Sat)6:23:43 
>>monoさん
はい…重々承知してるつもりです。。。
おっしゃる通り、購入後は0〜-4℃で保管・3か月以内に消費してます。
ま、それでも長いと言われる方もおられますよね。
而今の生酒なんか2カ月でアウトって言われたこともありますし。
2144  momo  2015/5/23(Sat)0:56:55 
ア〜薫酒系というか腰の弱い吟醸系酒長く置くとまずくなりますよ
0℃〜−4℃でしたらほとんど酒傷まないないですが
大吟の方が持ちがいいみたいです。
2143  kazRAV4  2015/5/22(Fri)22:28:22 
>>つきともさん
生酒が多いんでコレクションするつもりはないんですけどね…中々開栓できません。
友人達にも日本酒にハマってるのが少なくて(苦笑:当方九州人なんでやっぱ焼酎です

でも今日はとっておきの「花陽浴(大吟醸無ろ過 美山錦)」を開栓して飲みました!
実は初「花陽浴」でして…凄い感動しました。
「而今」「鳳凰美田」「陸奥ハ仙」「獺祭」この辺りのフルーツっぽい香りのお酒が
大好きなんでどストライクの味でした。

次に買えるのはいつだろう。。。
2142  つきとも  2015/5/22(Fri)20:39:57 
買うのも貯まっていくのも楽しいですからね。
一番楽しいのはそれらを友人に振舞って喜んでもらうときですが。
2141  kazRAV4  2015/5/20(Wed)6:25:41 
>>momoさん
レスありがとうございます

2年ほど前に獺祭を飲んで日本酒にハマった初心者で、未だにレア酒を追いかけてます。
なかなか手に入りにくいお酒は生酒だろうと火入れ酒だろうと開栓できない小心者なんで、
自然とチルド熟成となってます。。。ヤバい
2140  momo  2015/5/19(Tue)22:12:6 
いいの買われましたね、0度で生酒熟成に挑戦!
2139  kazRAV4  2015/5/19(Tue)21:27:53 
GW明けにレマコムの三温度帯ストッカーを買いました。
今まで家庭用冷蔵庫の都合で四合瓶ばかりでしたが・・・やっと一升瓶が買えるようになりました♪
と言いつ一升瓶はたまたま手に入った而今1本のみ・・・
あとは四合瓶が10本程度入ってます。
(なかなか一升瓶には手が出ません)

まぁ生酒はチルド温度(‐4〜0℃)保管なんで冷蔵庫よりは安心できるかな、と期待!
2138  バックマイ  2015/5/16(Sat)23:45:11 

今回のお酒は、越の寒中梅 吟醸生貯蔵酒。
越の寒中梅シリーズはどれも美味しいですね。

しかし、いつものことですが、家で一人で
ちびちびやるというのは、色気がなくって寂しいですね。

かといって、周辺にロクな酒を置いているお店がない。
だから、呑みに出かけるのもほんと〜〜にたまです。

『酒は燗、肴は刺身、酌は髱』なんて言いますが、
当方も若いご婦人とさしつさされつ、というのには
憧れます。

2137  momo  2015/5/16(Sat)17:56:51 
今しがた見たのですが
今年の旭若松甘くしあがってまして、甘い旭若松古酒にすると
えらい美味しいです、何本か買ってもます。
2136  momo  2015/5/16(Sat)17:24:26 
杜氏の雄町て横坂杜氏の酒期待して買ったんですが
えらいまずかったです
山根杜氏の不老泉買っときましょうか
山廃雄町吟醸おいしかっつたですね。
2135  エル・ドゥロ  2015/5/13(Wed)23:9:25 
>momoさん
現在の宮泉さんの『写楽』は廃業した“東山酒造”さんの銘柄を引き継いだとのことでしたが、その『写楽』でしたか。
話題になっていたとは知りませんでした。

そういえば『不老泉』山根杜氏の後継を26BYからあの横坂杜氏が務められていますね。
『喜びの泉』の純吟雄町50袋吊り生原は美味しかったなぁ。。。
2134  momo  2015/5/13(Wed)0:52:29 
宮泉酒造が作る前に別の酒屋さんが作っててたしか廃業されて
宮泉酒造が引き継いだたような
少し有名で飲もうと思ってるうちになくなりました。
2133  エル・ドゥロ  2015/5/9(Sat)22:47:25 
>momoさん
「前の写楽」って!?!?
今の写楽と違うんでしょうか?

この前、酒屋で見かけたら「お一人様一本限り」となっていました。
蔵元さんが某酒屋で手売りしてたころを思うと、感慨深いものがあります。
2132  バックマイ  2015/5/7(Thu)22:10:18 

口コミ情報更新しました。
ぜひ読んでみてください。
2131  momo  2015/5/2(Sat)23:52:7 
あの〜前の写楽どんな味でした?
飲もうと思ってる内になくなってしまつて飲みそこねました。
2130  管理人  2015/5/2(Sat)10:46:20 
寫樂、美味しいですよね。むしろ勝ちかと(笑)

該当者さまへ
主張されたい内容自体を否定するものではありません。普通にお考えなどを書き込んでいただければ、日本酒ファンにとっては貴重な情報となりますので、むしろありがたいと思っております。掲示板の利用マナーの問題ですので、どうか気を悪くされないでください。(管理人からは以上です。)
2129  tomtom  2015/5/2(Sat)3:1:5 
ええっ、誘導って写楽の件でしょうけど、これ読んでお店で写楽を飲んじゃった
(当然、値段は他より高かった...)私は負け? なんか悔しいなぁ(苦笑)

まあ、味はなかなか良かったですが。濃い目の味のバランスが良くて
飲んだ後スッと消える、今時のお酒でした。田酒にちょっと似てるかも。
2128  ダメ人間1号  2015/5/1(Fri)10:59:13 
連休に新潟県(新潟市内)へ行きます。
お土産で日本酒【山間】を購入したいと考えているのですが、ネットで検索しても販売店が見つけられず困っています。
新潟市内で【山間】が買えるお店があったら教えてください。
よろしくおねがいします。

ページ:[前へ]  1   2   3   4   5   6   7   8   9   [次へ]

過去ログ 1-500  501-1000  1001-1500  1501-2000