帰山のお酒 |
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帰山 純米大吟醸 名立帰山 | 読み | なだちきざん |
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種類 | 純米大吟醸酒 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 39% |
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使用酵母 | 長野酵母 |
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日本酒度 | -6.0 |
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酸度 | 1.9 |
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甘辛度 (参考) | -0.05 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +0.83 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.8% |
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紹介 | 水墨画作家「名立帰山」の直筆水墨画をラベルにした限定商品(年50本程度)。 |
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帰山 参番 純米吟醸 古酒 | 種類 | 純米吟醸 古酒 |
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原料米 | 麹米:美山錦、掛米:美山錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 非公開 |
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日本酒度 | -14.0 |
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酸度 | 2.8 |
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甘辛度 (参考) | -0.34 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +2.89 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.0~15.9% |
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紹介 | 「帰山 参番 純米吟醸」をビン取り貯蔵、蔵元で熟成させた古酒 |
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帰山 参番 純米吟醸 生酒 | 種類 | 純米吟醸 生酒 |
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原料米 | 麹米:美山錦、掛米:美山錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 非公開 |
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日本酒度 | -15.0 |
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酸度 | 3.1 |
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甘辛度 (参考) | -0.6 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +3.5 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.0~15.9% |
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紹介 | 本数限定出荷 |
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帰山 番外 超辛純米 壱回火入れ | 種類 | 純米酒 |
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原料米 | 麹米:美山錦、掛米:美山錦 |
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精米歩合 | 50% |
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使用酵母 | 非公開 |
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日本酒度 | +8.0 |
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酸度 | 1.8 |
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甘辛度 (参考) | -1.24 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | 0 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16.0~16.9% |
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帰山 参番 純米吟醸 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 麹米:美山錦、掛米:美山錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 非公開 |
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日本酒度 | -14.0 |
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酸度 | 2.8 |
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甘辛度 (参考) | -0.34 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +2.89 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.0~15.9% |
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帰山 与番 特別純米 | 種類 | 特別純米酒 |
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原料米 | 麹米:美山錦、掛米:美山錦 |
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精米歩合 | 60% |
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使用酵母 | 非公開 |
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日本酒度 | -7.0 |
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酸度 | 1.8 |
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甘辛度 (参考) | +0.16 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +0.68 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16.0~16.9% |
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紹介 | ビン詰め後6ヶ月以上専用冷蔵庫で低温熟成した旨口酒 |
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