| 瑞鷹のお酒 |
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瑞鷹
大吟醸 雫取り | | 読み | しずくどり |
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| 種類 | 大吟醸 雫取り |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.08
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.9
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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瑞鷹
純米大吟醸 金 | | 読み | きん |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | -2.0 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | +0.15
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.3
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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瑞鷹
大吟醸 槽搾り | | 読み | ふなしぼり |
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| 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4.0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.17
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.95
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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瑞鷹
純米大吟醸 銀 | | 読み | ぎん |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 48% |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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瑞鷹
汲みたて | | 読み | くみたて |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 48% |
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| アルコール | 17% |
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瑞鷹
純米吟醸 熊本城 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 吟のさと（熊本県産） |
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| 精米歩合 | 58% |
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| アルコール | 15% |
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瑞鷹
夏酒 | | 読み | なつさけ |
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| 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 58% |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | +0.15
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.28
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14% |
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| 紹介 | 夏季限定販売（6月上旬くらいから） |
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瑞鷹
秋酒 | | 読み | あきさけ |
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| 種類 | 純米酒 ひやおろし |
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| 原料米 | 吟のさと（熊本県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 使用酵母 | 熊本酵母 |
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| 日本酒度 | +2.0 |
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| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.57
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| 紹介 | 秋季限定販売。 |
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瑞鷹
純米酒 熊本城 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 神力（熊本県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5.0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14% |
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瑞鷹
吉祥瑞鷹 | | 読み | きっしょうずいよう |
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| 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 58% |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | +0.04
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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瑞鷹
純米にごり酒 | | 種類 | 純米酒 にごり酒 |
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| 原料米 | アキマサリ、他 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | -2.0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.49
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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瑞鷹
特撰 | | 読み | とくせん |
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| 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | レイホウ、他 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.36
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.04
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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瑞鷹
芳醇 純米酒 | | 読み | ほうじゅん |
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| 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | レイホウ、他 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5.0 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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瑞鷹
華ばしり | | 種類 | 本醸造 しぼりたて 生原酒 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.59
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.66
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 19% |
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| 紹介 | 11月下旬～2月までの期間限定。 |
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瑞鷹
超辛口 | | 読み | ちょうからくち |
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| 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | レイホウ、他 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +10.0 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.4
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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