| 黒牛のお酒 |
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黒牛
純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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黒牛
純米吟醸 斗びん取り | |
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黒牛
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 0.9 |
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| アミノ酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | +0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.46
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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| 杜氏 | 井上秀則（但馬杜氏） |
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黒牛
純米酒 本生 無濾過 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産）、五百万石（福井県産） |
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| 精米歩合 | 麹米50%、掛米60% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +2.0 |
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| 酸度 | 1.9 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.8
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.46
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.1% |
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| 杜氏 | 井上秀則（但馬杜氏） |
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黒牛
純米酒 しぼりたて | | 種類 | 純米生原酒 |
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| 原料米 | 山田錦、五百万石等 |
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| 精米歩合 | 麹米50%、掛米60% |
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| 日本酒度 | +0.5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.03
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18～19% |
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黒牛
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦、五百万石 |
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| 精米歩合 | 麹米50%、掛米60% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +1.0 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.36
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.06
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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| 杜氏 | 井上秀則（但馬杜氏） |
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