- [2385] 純米酒 無濾過生 ozone
- 2007年9月購入
精米65％ 麹米にしほまれ 掛米五百万石。
冷ではやや酢エチを感じる。酸強くエグさもあるが、嫌味なほどではない。キレも良い。
常温では吟醸香が少し現れ、酸味とのバランスも良く感じる。食中にも良し。
ただ、無濾過の生酒にしては綺麗過ぎるような感じもして、どこか不自然さも感じた。（2008年03月27日 21時30分20秒） - [1497] 純米火入熟成酒 こけこっこ
- 初日、程よい酸味と米の香り口当たりも滑らか
しかし少々硬い気もするのでちょっと燗にして
みたが燗冷ましがなかなかいける。
翌日呑んでみると、おっ、杏の甘酸っぱいよう
な口当たり。こりゃ好みだな。日々味が開いていく
気がするな。
（2006年12月26日 01時16分44秒）
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