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一白水成

一白水成のデータ
名前一白水成
読みいっぱくすいせい
蔵元 福禄寿酒造  [この蔵元の銘柄]
〒018-1706 秋田県 南秋田郡五城目町字下タ町48
TEL 018-852-4130 / FAX 018-852-4132
http://www.fukurokuju.jp/

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紹介「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒という意味を込めて命名。
写真
左党さん
(2017年02月08日 18時43分17秒)
へびさん
(2014年05月14日 01時08分14秒)
すずねぇさん
(2014年03月22日 00時52分41秒)

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一白水成のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
一白水成
純米吟醸 中取り 美郷錦
種類純米吟醸
原料米美郷錦(秋田県大潟村産)
「美郷錦」は、母方に「山田錦」父方に「美山錦」を交配した酒米。
精米歩合50%
アルコール17.2%
紹介通称いっぱくピンクラベル
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一白水成
純米酒 亀の尾
種類純米酒
原料米亀の尾(秋田県大潟村産)
精米歩合60%
アルコール17.3%
紹介通称いっぱく茶ラベル
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一白水成
純米吟醸 無濾過生原酒 袋搾り
種類純米吟醸 無濾過生原酒
原料米美山錦
精米歩合50%
日本酒度+2
酸度1.2
甘辛度
(参考)
+0.01
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.85
(-淡麗〜+濃醇)
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一白水成
純米吟醸 無濾過原酒
種類純米吟醸 無濾過原酒
原料米美山錦(秋田県産)
精米歩合50%
日本酒度+2
酸度1.2
甘辛度
(参考)
+0.01
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.85
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17.3%
紹介通称いっぱく青ラベル
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一白水成
特別純米酒 無濾過原酒 吟の精
種類特別純米酒 無濾過原酒
原料米吟の精
精米歩合55%
日本酒度+2
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.45
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.1
(-淡麗〜+濃醇)
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一白水成
特別純米酒
種類特別純米酒
原料米麹米:吟の精(秋田県産)、掛米:秋田酒こまち(秋田県産)
精米歩合麹米:55%、掛米:58%
日本酒度+2
酸度1.2
甘辛度
(参考)
+0.01
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.85
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16.9%
紹介通称いっぱく白ラベル
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一白水成
ささにごり 特別純米酒 無濾過生酒
種類特別純米酒 無濾過生酒
原料米吟の精、酒こまち
精米歩合麹米:55%、掛米:58%
日本酒度+2
酸度1.2
甘辛度
(参考)
+0.01
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.85
(-淡麗〜+濃醇)
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一白水成の評価
良い評価項目悪い
84味、良い評価味、悪い評価32
84香り、良い評価香り香り、悪い評価31
85濃さ、良い評価濃さ濃さ、悪い評価31
86価格、良い評価価格価格、悪い評価27
86デザイン、良い評価デザインデザイン、悪い評価25

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※不正な投票は、一定時間経過後に是正されます。

一白水成の口コミ情報
日本酒口コミNo.6291
plus+
ふと目にとまった一白水成の四合瓶、良く見るとラベルの
左上に「plus+」とある。
店員さんに聞いてみると、
今まで無かった白ラベルの四合瓶の販売に当り、
通常の一升瓶と少し造りを変えているとのこと。
含むと一白らしい米の旨味がフワッと漂ってくる、
どことなくオリのようなミルキーな甘味もある。
余韻はやや苦みのある酸でヒケていく。
この苦酸が一升瓶スペックと変わっているような感じかな。
ひなちゃん (2017年01月17日 21時57分51秒)
日本酒口コミNo.6243
純米吟醸 槽垂れ 
生酒 アルコール分17度 精米歩合50%
初めていただきました。
香り、酸味が控えめで、後味スッキリ、純米酒らしいお酒です。
生酒なのに、アルコール度数を感じさせない、爽や飲み口で、スイスイ行っちゃいます。
レッドジャケット (2016年12月18日 14時05分31秒)
日本酒口コミNo.5942
一白水成 純米吟醸 槽垂れ
一白水成 純米吟醸 槽垂れ生 美山錦50 27BY
ややアシッドでキュートな果実香。シャープで爽やかな口当たり。
控えめな甘み、タイトな味わいは、酸や苦みもバランスよく。
スッとキレイな退き際、後口のキレ良く、すっきり。

この銘柄(やあの銘柄)が流行を創り出した頃、ここはもっと甘かったように記憶していますが、最近は“イマドキなお酒”に比べると地味めに思います。
うーん、相対的なものか、絶対か。
しかし、この酒もそうですが、全体のバランスがよく本当に美味しいなぁ、と。
富牟谷欠 (2016年03月14日 22時06分09秒)
日本酒口コミNo.5918
特別純米 良心
一口目から、少し酸味が有りとても爽やかな素晴らしい切れ味。
時間を掛けて楽しみます。
豆腐のみそ漬け (2016年03月06日 15時33分27秒)
日本酒口コミNo.5274
プレミアム
表記は無いが純米大吟醸スペック。
他のスペックと比べて落ち着いた綺麗で上品な酸味と香り。
派手すぎず、静かすぎず、
酸味と旨味の絶妙なせめぎ合いが繰り広げられます。
バランスが抜群です。
余韻は酒こまちらしい酸味を感じつつ、キレ良くサッパリとヒケます。
なかなかの逸品です。
ひなちゃん (2014年11月29日 22時05分36秒)
日本酒口コミNo.5141
純米吟醸 酒未来 
タッチはスッと入ってきますが、
すぐさまボリューム感あるマスカット的な甘味と旨味が襲いかかってくる。
すごい存在感だな〜。含み香も鼻からブワッと抜けていきます。
表記は無いが、酒屋さんでは1回火入れと言っていた。
なるほど以前飲んだ生よりも落ち着いている感がある。
これは旨い!マウント取られてボコボコにやられました(笑)!
ひなちゃん (2014年07月21日 22時59分04秒)
日本酒口コミNo.4504
純米吟醸 生 酒未来
開栓直後は炭酸強めですが、徐々に丸まってきます。
味わいは上品な甘味の中にやや苦みのある酸でヒケていきます。
余韻の苦みを感じながらアテを食べると良いかな。
ボリューム感のある甘味が酒未来らしさでしょうか。
甘味がありつつも酸とのバランスが良いですね。
主なスペックは以下の通り。
精米:50%
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:0.9
アルコール度数:16.8
ひなちゃん (2013年02月02日 21時48分44秒)
日本酒口コミNo.4311
純米吟醸 愛山
含むと完熟したフルーツの香りが口の中に溢れ、
テイストは密リンゴの甘味。
開栓初日は余韻に訪れるビリッと来るジューシーな酸が心地よいですが、
数日するとまろやかになります。
極上の和製白ワインのよう。チーズに合いそうですね。
優雅な個性とスケールの大きさを感じます。
食中よりも、この一杯に求めるものが大きい人にお勧め。
一升瓶で4,280円ですが、買いの一品かと思います。
ひなちゃん (2012年06月12日 22時34分03秒)
日本酒口コミNo.4147
特別純米 ささにごり 生
注ぐと結構オリがからんでます。
開栓直後は酸が強かったですが、数日すると落ち着いてきます。
瑞々しさとフレッシュ感漂うオリのコクと和三盆のような甘味、
余韻はやや苦めの酸を伴ってキレていきます。
食べ物と一緒に飲むというより、余韻の苦みと共にアテを食べると
程よい感じですね。湯豆腐なんかと合わせても良いです。
一升で2,415円、CPグッドですね。
ひなちゃん (2012年01月28日 22時00分28秒)
日本酒口コミNo.4105
純米吟醸 袋吊り 生
マスカットの甘味と酸、この酸がクセになりそう。
腰のある酸なんで食中酒として良いですね、
肉じゃがなんかに合いそうです。
ん〜、やっぱり旨いな〜。
ひなちゃん (2011年12月28日 21時54分10秒)
日本酒口コミNo.4027
純米 亀の尾 ひやおろし
含むと柑橘系の酸味と米のストレートな甘味・旨味を感じます。
最初の一杯はかなり酸味が強かったですが、
飲んでいる内に大分こなれてきます。
一白水成の他のスペックよりも少し力強く、
この辺はひやおろしならではというところでしょうか。
キノコ料理に合わせてみたいですね。
ひなちゃん (2011年09月14日 21時25分01秒)
日本酒口コミNo.3989
純米吟醸 雄町
含むと南国果実のような芳醇でジューシーな酸と甘味。
全体的な印象はハイビスカスのような明るさと妖艶なセクシーさ、
実に魅力的です。
カラッと晴れた夏の日にクイッと一杯やりたい味わい。
旨いっす!
ひなちゃん (2011年07月20日 21時53分46秒)
日本酒口コミNo.3945
特別純米 吟の精
マスカットのような酸とどっしりとした甘味。
まさに白ワインのような味わい。
中心にギュッと詰まった甘味はありながらも
外側はシャープで研ぎ澄まされた流線形の滑らかさを感じます。
レベルの高さを感じます。
ラベルもかっこいい!
がんばろう東北!がんばろう日本!
ひなちゃん (2011年05月08日 21時17分20秒)
日本酒口コミNo.3835
純米吟醸 中取り 美郷錦
ピンクのラベルにセンスを感じ、即購入。
開栓直後は甘味を抑えて酸を際立たせた印象でしたが、
30分ほど経つと徐々に甘味が増してきました。
ふっくらとした上品な甘味を感じつつ余韻はやや苦渋くヒケます。
枝豆・冷奴等のさっぱりしたものや煮物・煮魚に合いそうです。
個人的に注目銘柄ですね。
ひなちゃん (2011年02月26日 22時08分57秒)
日本酒口コミNo.3611
一白水成 純米 亀の尾 21BY
クラシカルな匂いがあり、含むとほっくり膨らみます。
終始柔らかく、適度な厚み旨み。酸の味わいたっぷりです。
やや濃い目のごく普通の純米酒だけど、なんか特別にうまいのは、
重過ぎない厚みの絶妙なバランスゆえでしょうか。
これから熟成するともっと厚みが出るかもしれません。
再飲してみたくなる味わいでした。
エル・ドゥロ (2010年09月06日 20時24分24秒)
日本酒口コミNo.3060
一白水成 純米吟醸 袋しぼりたて
正確には「一白水成」が一銘柄ということになるのでしょうか?

美山錦の純吟、生原酒です。
しぼりたて新酒のわりには、熟れた感じの、
蒸れた様なにおいがして、気になりました。
冷えていると苦味が強いですが、
片口の汗が飛ぶころに、急に甘みと旨味が出てきす。

香味ともにややもたつきを感じますが、
なかなか美味しかったです。

エル・ドゥロ (2009年04月14日 22時16分58秒)

一白水成が好きな人

もやしもん romansysen ノンべえ ザ ファンクス さすらいの流れ星 leregine たけきゅう とよなかのひろ ezweb443 ふたばとしあき 

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