石川県では、普通に山廃が造られているようですね。
長野ではまだ少数派ですが。
私にとっては初めて飲む山廃になります。
濃いめのお酒でそれなりに飲み応えはありますが、他の山廃と飲み比べてみないとなんとも言えません。
今のところの感想では、そこそこといった感じです。