ぬる燗で頂いた。
山廃独特の香りを楽しみながら口に含むと、複雑な旨みの中にしっかりと山田錦の味わいがある。
それでいて後味は奇麗にスーっと引いていく。
これも吉川産の特AAA山田錦の成せる技か、それとも職人達の磨きぬかれた技なのか。
何れにせよ旨いお酒である。