ほのかな香り、濃醇な旨味、キレのよさ。　力のある酒です。　ぬる燗でもいけます。　でも、生で飲めば酵素も味わえます。　純米大吟醸酒は、山田錦の個性をよく表した文句なしの一品。　ここの純米酒系はどれでも満足できます。　あるテレビ番組で、島根県は日本一場所の分からない県と言っていましたが、こんなイイ酒を飲ませれば誰でも覚えるのではないでしょうか。　地元をアピールするには、どんな国にも負けないビックリするくらい旨い酒を飲ませるに限ると思います。