ばくれんの新しいシリーズ。
なんでも、山田穂という米を使っているとのこと。

風味は、いかにもくどき上手。
フルーティーさがあるが、他と違い甘くない。
そして、この白ばくれんはスッと引く感じで、
キレ味鋭いというよりは、優しい感じを受ける。
ただ、どちらかというと、黒ばくれんの方が好み。