冷酒および冷やで頂きました。

これは、旨い。

口にいれた瞬間、
一瞬甘味と芳醇な香りを感じるものの、
引いていくときには、辛味が出てきて、くどさを感じさせません。
冷やの方が、旨みが強く感じられます。
もしかしたら、熱燗にすると、もっと旨いのかもしれません。