このサイトの趣旨とはズレますが、訂正の必要を感じるので投稿します。
日本で純米酒のみを製造している蔵は全国で神亀・富久錦・福光屋・須藤本家酒造など２０数場あります。２００２年当時の情報なので（「純米酒を極める」上原浩著）、現在はもっと増えているかもしれません。

富久錦はまだ飲む機会に恵まれません。
出会いの日を楽しみにしています。

ちなみに上記の上原氏の著作は非常に面白い本だと思います。