ひやおろしは1回瓶火入殺菌をして冷蔵貯蔵したのではなく、あえて土蔵の酒蔵で熟成させて出荷しております。それによって酒のまろやかな味とフルーティーな香りが引き出された、純米吟醸白神ロマンの宴のひやおろしです。」
精米歩合55％　アルコール分16度以上17度未満
日本酒度＋1.0～3.0　酸度1.5～1.6
冷（室温）でいただきましたが、少し冷やした方がよかったかな。香りも、旨みも、酸味も、もう少し個性が出ててもいいかなと思いました。ちょっと物足りない感じ。でも、飲みやすいですよ。