播州一献 純米大吟醸 無濾過生 北錦５０ ２７ＢＹ
フレッシュな果実様の立ち香は控えめ、含み香も優しく。
キュッとタイトな酸がエッジを際立たせつつ、甘み旨みが盛り上がる。
力強い味わいながら、スムースで軽快。するっと流れていく。
味も香りもスッと消え、喉越しのキレ、すっきり。

この銘柄の基本線は力強いどっしり系だけど、重くなり過ぎず、バランス感覚が素晴しいと思ってます。
この純大生も張りやキレを支える酸がありつつも「甘い酒」と感じさせるバランスが絶妙です。