開栓直後はキュ～ッと締まる柑橘系の酸がありましたが、
しばらくすると穏やかに。やや粘質感のあるトロっとしたタッチから、
しっかりとした旨味が顔を出して来ます。
五百万石ですが平坦ドライということなく、コンセプト通りに
きちっと仕上げてます。
いぶりがっこと合わせてみましたが合う！
飲めば飲むほど旨いと感じる、食が進む酒です。