山廃らしく他のスペックとはやや趣が異なり、
平坦シャープなタッチの中に力強い旨味のボリュームがある。
余韻はキレ良くドライ。
煮物などの煮込み系の料理や、
馬刺しや棒たらなどの会津の味には合いそうだ。
会津での宴には力強いパートナーになりますね。