醸造酒（じょうぞうしゅ）とは、原料を発酵させて醸造したままの、蒸留しない酒のことです。

醸造酒を蒸留した酒は蒸留酒と呼ばれます。醸造酒は蒸留しないため、蒸留酒に比べてアルコール度数は低めです。

醸造酒は日本酒・ワイン・ビールなど、蒸留酒は焼酎・ウィスキー・ブランデーなどです。

fermented liquor