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墨廼江 大吟醸 しずく 斗瓶取り ヤマサ | 種類 | 大吟醸 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 40% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.2 |
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甘辛度 (参考) | -0.17 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.95 (-淡麗~+濃醇) |
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墨廼江 大吟醸原酒 600-K | 種類 | 大吟醸原酒 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 40% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.29 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.76 (-淡麗~+濃醇) |
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墨廼江 大吟醸 弁慶岬 | 種類 | 大吟醸 |
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精米歩合 | 40% |
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日本酒度 | +5 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.5 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.61 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.8% |
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墨廼江 純米大吟醸 谷風 | 種類 | 純米大吟醸 |
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原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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精米歩合 | 40% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +1 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.01 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.62 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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墨廼江 大吟醸 吟星四十 | 種類 | 大吟醸 |
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原料米 | 吟の精(秋田県産) |
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精米歩合 | 40% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +3 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.2 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.71 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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墨廼江 純米吟醸酒 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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精米歩合 | 50% |
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日本酒度 | +5 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.5 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.61 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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墨廼江 吟 | 種類 | 吟醸酒 |
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原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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精米歩合 | 50% |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.4 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.57 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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墨廼江 純米吟醸 中汲み | |
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墨廼江 純米吟醸 山田錦 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +3 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.31 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.52 (-淡麗~+濃醇) |
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墨廼江 純米吟醸 八反錦 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 八反錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.4 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.57 (-淡麗~+濃醇) |
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墨廼江 純米吟醸 蔵の華 | |
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墨廼江 純米吟醸 しぼりたて 生 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 吟の精 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.6 |
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甘辛度 (参考) | -0.64 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.19 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16.8% |
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墨廼江 特別純米 中汲み ひやおろし | 種類 | 純米酒 |
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原料米 | 五百万石 |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +5 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.38 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.8 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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墨廼江 特別純米 中汲み 生酒 | 種類 | 純米酒 |
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原料米 | 五百万石 |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.6 |
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甘辛度 (参考) | -0.64 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.19 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16.8% |
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墨廼江 特別純米酒 | 種類 | 純米酒 |
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原料米 | 五百万石 |
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精米歩合 | 60% |
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使用酵母 | 宮城酵母 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.52 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.38 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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杜氏 | 伊藤亮一 |
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墨廼江 特別本醸造 | 種類 | 特別本醸造 |
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原料米 | アケボノ |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.29 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.76 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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杜氏 | 伊藤亮一 |
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墨廼江 本醸造 | 種類 | 本醸造 |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +5 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.5 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.61 (-淡麗~+濃醇) |
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