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鷹来屋のお酒
鷹来屋
純米大吟醸
種類純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合40%
使用酵母熊本酵母
日本酒度+3
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.31
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.52
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16.2%
紹介季節限定10月1日より発売。
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鷹来屋
大吟醸
種類大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合35%
使用酵母熊本酵母
日本酒度+5
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.38
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.8
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16.8%
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鷹来屋
純米吟醸 山田錦
種類純米吟醸
原料米山田錦
精米歩合50%
使用酵母協会901
日本酒度+4
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.4
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.57
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16.2%
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鷹来屋
純米吟醸 雄町
種類純米吟醸
原料米麹米:山田錦、掛米:雄町(岡山県産)
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+4
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.4
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.57
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.8%
紹介季節限定11月1日より発売。
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鷹来屋
吟醸酒
種類吟醸酒
原料米山田錦
精米歩合50%
使用酵母熊本酵母
日本酒度+4
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.29
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.76
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.7%
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鷹来屋
純米吟醸 若水
種類純米吟醸
原料米麹米:山田錦、掛米:若水
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+4
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.4
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.57
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.8%
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鷹来屋
華鷹 純米吟醸 大分三井
読みはなたか
種類純米吟醸
原料米麹米:山田錦、掛米:大分三井(岡山県産)
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会1801酵母、協会1401酵母
日本酒度+2
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.22
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.48
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.8%
紹介季節限定5月1日より発売。
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鷹来屋
特別純米酒 山廃
種類特別純米酒
原料米麹米:山田錦、掛米:日本晴
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+4
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.64
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.19
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
紹介季節限定11月1日より発売。
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鷹来屋
特別純米酒 夏酒
種類特別純米酒
原料米麹米:山田錦、掛米:日本晴
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+7
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.68
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.7
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
紹介季節限定6月から8月末まで。
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鷹来屋
特別純米酒
種類特別純米酒
原料米麹米:山田錦、掛米:日本晴
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+5
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.5
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.61
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
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鷹来屋
特別純米酒 辛口
種類特別純米酒
原料米麹米:山田錦、掛米:日本晴
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母協会9号
日本酒度+10
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.96
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.84
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
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鷹来屋
滝のしずく
種類本醸造
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鷹来屋
特別本醸造
種類特別本醸造
原料米麹米:山田錦、掛米:日本晴
精米歩合麹米:50%、掛米:55%
使用酵母熊本酵母
日本酒度+4
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.29
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.76
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.7%
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鷹来屋
純米酒
種類純米酒
原料米麹米:五百万石、掛米:日本晴
精米歩合60%
使用酵母協会7号
日本酒度+2
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.22
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.48
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
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鷹来屋
うま口 本醸造
種類本醸造
原料米麹米:五百万石、掛米:ヒノヒカリ
精米歩合60%
使用酵母協会9号
日本酒度+1
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.01
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.62
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.7%
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鷹来屋
辛口 本醸造
種類本醸造
原料米麹米:五百万石、掛米:ヒノヒカリ
精米歩合60%
使用酵母協会9号
日本酒度+5
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.38
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.8
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.7%
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