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鳴門鯛のお酒
鳴門鯛
特別純米酒
種類特別純米酒
原料米山田錦
精米歩合65%
使用酵母協会9号
日本酒度+3
酸度1.5
甘辛度
(参考)
-0.43
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.34
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15~15.9%
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鳴門鯛
三燗四温
種類特別純米酒
原料米山田錦
アルコール15~16%
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鳴門鯛
山廃純米吟醸 撫養街道
種類山廃純米吟醸
原料米五百万石
精米歩合55%
日本酒度+13
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-1.23
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.97
(-淡麗~+濃醇)
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鳴門鯛
山廃純米吟醸
種類山廃純米吟醸
原料米北錦
精米歩合60%
日本酒度+11
酸度1.5
甘辛度
(参考)
-1.16
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.7
(-淡麗~+濃醇)
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鳴門鯛
山廃造り特別純米
種類山廃造り特別純米
原料米北錦
精米歩合60%
日本酒度+4
酸度1.5
甘辛度
(参考)
-0.52
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.38
(-淡麗~+濃醇)
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鳴門鯛
純米 霧造り生
種類純米生原酒
原料米五百万石、大瀬戸
精米歩合70%
日本酒度+28
酸度0.5
甘辛度
(参考)
-1.54
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-3.33
(-淡麗~+濃醇)
アルコール25%
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鳴門鯛
吟醸しぼりたて 生原酒
種類吟醸生原酒
アルコール18.5%
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