鳴門鯛のお酒 |
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鳴門鯛 特別純米酒 | 種類 | 特別純米酒 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 65% |
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使用酵母 | 協会9号 |
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日本酒度 | +3 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.43 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.34 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~15.9% |
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鳴門鯛 三燗四温 | |
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鳴門鯛 山廃純米吟醸 撫養街道 | 種類 | 山廃純米吟醸 |
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原料米 | 五百万石 |
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精米歩合 | 55% |
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日本酒度 | +13 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -1.23 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.97 (-淡麗~+濃醇) |
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鳴門鯛 山廃純米吟醸 | 種類 | 山廃純米吟醸 |
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原料米 | 北錦 |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +11 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -1.16 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.7 (-淡麗~+濃醇) |
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鳴門鯛 山廃造り特別純米 | 種類 | 山廃造り特別純米 |
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原料米 | 北錦 |
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精米歩合 | 60% |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.52 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.38 (-淡麗~+濃醇) |
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鳴門鯛 純米 霧造り生 | 種類 | 純米生原酒 |
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原料米 | 五百万石、大瀬戸 |
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精米歩合 | 70% |
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日本酒度 | +28 |
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酸度 | 0.5 |
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甘辛度 (参考) | -1.54 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -3.33 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 25% |
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鳴門鯛 吟醸しぼりたて 生原酒 | |
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