天然アミノ酸を一般の料理酒の数倍含む本格派料理酒です。少量で素材の味を引き出します。

宝 本料理清酒 料理のための清酒 パック 1800ml

酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55％ まで磨き、吟醸酒と同じ製法で造り上げました。 限定吸水を行い、麹をしっかり造り熊本酵母KA-1 と鏡川源流域の湧き水を用い低温でじっくりと 醸しました。 　香はあくまでひかえめで酔鯨特有の酸味があり、 幅があるのに切れがある食中酒としての純米酒に 仕上がって