含んだタッチはスッと入り、
梅酒風味の柔らかい熟成感とミネラル感漂う仄かな酸味。
タッチは軽いですが、味わいの余韻としては結構ヘヴィな印象で、
思ってたよりもパワフルです。
この寒い冬に一杯っていう感じです。
冷やで飲み干しましたが、
燗でも良さそうな味の膨らみを感じます。

含むと原酒の力強さを印象づける濃密な味わい、
粕っぽいような、上新粉のようなやや粉っぽく熟成めいた含み香と
丁寧な米の甘味。
飲み口は良いのですが、
原酒に起因しているのか思ったよりも大分力強い味わい。
外見はレディースですが、思ったよりメンズな酒ですね。
酒単品よりも食中でいきたいですね。

開栓直後のものです。口に含んでも甘味・旨味は殆ど感じません。梅の実の様な酸味が滲み出てきた後、アルコールの余韻を伴って消えていきます。

羽前白梅、純米吟醸、秋あがり俵雪。
冷も良いですけど、やはり燗が良いです、さらりとした口当たり、少々ピリッと来る舌触り、喉越しは良いです、辛口ですね。
米は山田錦、雪化粧、日本酒度＋４、私にはもっと辛口に感じます。「本物の日本酒は旨い」ですね。

平目のポン酢とか、鯛の昆布締めなんか良いかも。

開栓後一週間経ちました（冷蔵庫保管）、上燗にしました、良いです、良い良いですこれが日本酒の旨さかぁ～ん～。
イカをイッパイ捌いて、ゲソは炙って生姜醤油で、刺身はシソを中に巻き、一合をゆっくり飲む（１合しか飲めなくて）、ぬる燗に成って行きます、この旨さ、思わず笑みがこぼれます。

追伸です、このお酒は無くなり掛けて美味しさが増してきます、そうなんです、開栓して2週間後位から、美味しさが一層増してきます。