精米歩合40%の純米大吟醸｡フレッシュ&フルーティな香りが控えめに漂う｡口に含んだ感じはやや甘く､濃厚で後に引く重さがある｡アルコールは16%.

香りはやや控えめなフルーティ｡この酒もフレッシュな甘い香りに騙されて甘く感じるが､実際はスッキリとした辛口｡アルコール14%ということもあり軽い味わいで飲みやすい｡

香りはとてもフルーティー、含んだ感じはサッパリ、飲み口は大変良い、後味はスッと消えていく感じ。

この酒はヤバいと思った！

１日一合と決めている私のルールが崩れました。

雅山流のひやおろし。雅山流らしいフルーティーで華やかな味と香りです。
極月がテレビで紹介されてもう蔵元には無いようです。今なら楓月がお勧めです。

前回は冷やして頂きましたが、大吟醸でも燗してもいいんじゃないかということで温めてみました。
このほうが雅山流らしさが出ます。香りもフルーティーで旨みもある。大吟醸らしいシャープさもあって美味しいです。
　初めて雅山流を飲む方には色んな温度で飲んでいただきたいですね。

透明感のある、夏向きのお酒かなと思います。他の雅山流に比べると主張はしませんがバランスいいです。
逆の言い方をすれば、極月や葉月のような雅山流らしさはあまりしません。美味しいお酒には違いないです。

味・香りとも清涼感があり、搾りたての中ではナンバーワン(だと思う)。
香りはラムネのようで、搾りたてらしいフレッシュさの中にもしっかり旨みがあります。日本酒が苦手な方にもオススメです。

軽いりんごのような香りがした。口に含むと、味わいが豊かで、変化多く、すごく面白かった。もっともっと飲みたいなぁ、皆も速やかに飲みきれ。

フルーティーな香りが華やかで、旨み・コクもある。
極月は雅山流の中でも香りが一番華やかで味のバランスが良いです。
葉月はフレッシュ&フルーティー。温度を変えると味・香りが変わって楽しめます。
彩月は旨み感たっぷり、濃いですね。

さすが雅山流って感じの出来ばえです。喉越しス－と通り、香りの良い淡麗辛口。どんどん口元に運んでしまう。旨さでした。精米率が50％の割りには、さらりとした飲み口でした。また、購入を考えています。極旨！