●八號酵母の基本情報
八號酵母の基本情報 | |
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銘柄名 | 八號酵母 |
酒蔵名 | 村重酒造[八號酵母] [村重] [日下無双] [金冠黒松] |
住所 |
八號酵母の口コミ(最近の投稿3つ抜粋)
日本酒口コミNo.5923

ラベルによると、協会8号酵母は濃厚多酸の味わいが時代のニーズに合わないとして、長らくお蔵入りになっていたそうです。
香りはそれほどなく、含むと紹興酒のごとき味わい。コレは好みの分かれるトコロかと思いますが、酵母由来の酸味のおかげか割とアッサリとキレてゆきます。
この酒単体より、脂っこくてクセのある料理なんかと合わせた方がいいでしょうね。
左党 (2016年03月07日 23時15分09秒)
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