今年も運良く手に入れる事ができたori-ori。　開けたては同蔵の「辛口にごり生」と変わらないと正直思いましたが、日が経つにつれて甘みが増してきました。よくある甘すぎるにごり酒とは違い、飽きずに飲み続けられるのが特徴でしょうか。
それにしても、アイスピックを使っての開栓は慣れませんね。爆死寸前でして（汗）

前作のT4同様、持ち味の旨味と酸の絶妙なバランスで感動させてくれます。ただ開栓直後に微かな苦み？渋み？のようものが舌に残りましたが、日が経つにつれて無くなりました。
このお酒は、肴が無くてもどんどんいけるんですよね～

鬼山間に続き20BY第二弾となる山間T4は特別純米酒無濾過生原酒中取り亀口取りのお酒です。
あまりに長い肩書きのため、仕込み順号であるT4という名でデビュー。
一口含むと、豊かな甘みと酸のバランスが絶妙。これぞ『山間』と関心させられました。
開栓から日が経つと、さらに旨味がのってくるのですが、この辺は好みの分かれるところですね。個人的には開栓直後がフレッシュで好きです。