開栓直後は少し角が立っている感じでしたが、翌日には落ち着きました。春の酒には春のあてということでタラの芽天ぷら、桜鯛造り、筍ごはんであわせました。スッキリとした飲み口、ほのかな苦み、うまかったです。

チルド保存していたので開栓時は思ったほど噴出さず、発泡感も控えめ。ほのかな甘み、酸味と苦みのバランスがいい感じでした。
揚げもん、粉もん、脂ののった造りとあわせましたが、サッパリといただけました。　

開栓直後の香りは控えめ、口に含むと優しい香りが抜けていきます。するっと入る口当たり、後味も切れ鋭い感じです。食中酒に最高な感じです。

メロンの香りと甘みと苦みが後に引く感じでうまいです。開栓三日目ぐらいに旨みがピークに達したきがします。あ、三日目には開けてましたが。

近所の量販店に常温で展示されているのが不憫で一本救出しました。今年は通常の出羽燦々誕生記念は２本おいしく頂きましたが無濾過生原酒は一本目。
フレッシュな飲み口と切れのいい辛さでこちらのほうが飲み飽きしない感じで私は好きです。