立ち香は穏やかなものでした、アタックでは山田錦独特の爽やかな甘さが強いです。フレーバーから喉越しにかけても山田錦の米の味がはっきりとわかる酒でした。島根県の豊の秋でお馴染み米田酒造さんにも山田錦の純米吟醸生原酒がありますがこっちはふくよかな秋を思わせる酒なのにこっちは華やかな若い春を思わせる酒になっており、どちらもそれぞれ美味い酒ですよ。