鬼山間に続き20BY第二弾となる山間T4は特別純米酒無濾過生原酒中取り亀口取りのお酒です。
あまりに長い肩書きのため、仕込み順号であるT4という名でデビュー。
一口含むと、豊かな甘みと酸のバランスが絶妙。これぞ『山間』と関心させられました。
開栓から日が経つと、さらに旨味がのってくるのですが、この辺は好みの分かれるところですね。個人的には開栓直後がフレッシュで好きです。