開栓初日はややガス感強めのピリッとしたタッチ、
苦渋いような酸と程よい甘味を感じます。
どちらかと言うとトロワに近い印象ですが、
酸と旨味、甘味がもっと色濃く輪郭ハッキリとしたような味わい。
アン、ドゥー、トロワと来てこのサァンクを飲みましたが、
やはり時代の変遷を感じますね。
徐々に個性が主張されてきているような。
セットゥとヌメロ・シスにつながるクラシカルモダンを感じます。