一白水成 純米吟醸 槽垂れ生　美山錦５０　２７ＢＹ
ややアシッドでキュートな果実香。シャープで爽やかな口当たり。
控えめな甘み､タイトな味わいは､酸や苦みもバランスよく。
スッとキレイな退き際､後口のキレ良く､すっきり。

この銘柄(やあの銘柄)が流行を創り出した頃、ここはもっと甘かったように記憶していますが､最近は“イマドキなお酒”に比べると地味めに思います。
うーん､相対的なものか､絶対か。
しかし､この酒もそうですが､全体のバランスがよく本当に美味しいなぁ、と。