山間は辛口と言われているようですが、それほどでも?というのが第一印象。冷やしていたら少し前に飲んだ越の白鳥とあまり変わらないちょっとクセがあるアルコールが強い酒。室温くらいだと芳醇な香りが強く、山廃系の熟成感が強く出ている。少し旨みが少なく辛口に感じるが糖度は10.7%とそれほど低いわけでもない。


新潟の酒はスッキリした感じのものという印象でしたが良い意味で裏切られた。濃厚な熟成感のある酒です。