早瀬浦の冬の酒、雪待酒を飲みました。
こちらは生では無く、精米歩合55%、アルコール度数15度の純米酒です。
酸味があり、やはり燗がウマイです。冷えていると旨味はほどほどですが、温めると酸味が引いて旨味が出て、ひけはサッパリ。山廃ですが後に残るほどの濃さでは無く、飲みやすいぐらいに抑えてある感じです。

敦賀の山ノ内酒店で、4合1760円。