| Products of SOGA PEーRU E FISU |
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SOGA PEーRU E FISU
LE SAKE EROTIQUE | | Type of Sake | Nama-Zake(unpasteurized sake)酛 |
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| Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 59% |
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| Remarks | 酵母違いで風味が異なる。
協会1号（NUMERO UN）
協会2号（DEUX）
協会3号（TROIS）
協会4号（QUATRE）
協会5号（CINQ）
協会6号（NUMERO SIX）
協会7号（SEPT）
協会9号（NEUF） |
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SOGA PEーRU E FISU
Le Sake Naturel | | Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 70% |
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SOGA PEーRU E FISU
シュトゥルム ミヤマニシキ | | Type of Sake | 微発泡 JummaiGinjo NigoriGenshu(undliuted sake) |
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| Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 59% |
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| Sake Yeast | 吟醸系酵母 |
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| Sake Meter Value | -18 |
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| Titratable Acidity | 2.2 |
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| Alcohol Content | 15% |
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SOGA PEーRU E FISU
プチＪ ミヤマニシキ | | Type of Sake | JummaiGinjo Genshu(undliuted sake) 火入れ |
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| Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 59% |
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| Sake Yeast | 吟醸系酵母 |
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| Sake Meter Value | +3 |
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| Titratable Acidity | 1.9 |
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| Alcohol Content | 16～17% |
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SOGA PEーRU E FISU
Ｊ1 ミヤマニシキ | | Type of Sake | JummaiGinjo Genshu(undliuted sake) Nama-Zake(unpasteurized sake) |
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| Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 59% |
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| Sake Yeast | 協会7号 |
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| Sake Meter Value | +3 |
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| Titratable Acidity | 1.9 |
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| Alcohol Content | 16～17% |
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SOGA PEーRU E FISU
Ｊ ミヤマニシキ | | Type of Sake | JummaiGinjo Genshu(undliuted sake) Nama-Zake(unpasteurized sake) |
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| Rice for Sake Making | Miyamanishiki(grown in Nagano) |
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| Rice-Polishing Rate | 59% |
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| Sake Yeast | 吟醸系酵母 |
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| Sake Meter Value | +3 |
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| Titratable Acidity | 1.9 |
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| Alcohol Content | 16～17% |
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SOGA PEーRU E FISU
Ｊ ルミリアシオン | | Type of Sake | Jummai |
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| Rice for Sake Making | Yamadanishiki |
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| Rice-Polishing Rate | 65% |
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| Sake Yeast | 吟醸系酵母 |
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| Sake Meter Value | +2 |
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| Titratable Acidity | 2.2 |
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| Alcohol Content | 16～17% |
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| Remarks | ルミリアシオンとは「屈辱」という意味。2007年は美山錦が不作であったため、屈辱的に山田錦で造ったことに由来。 |
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