日本酒を飲む際の酒器・グラス・杯・盃・お猪口・ぐいのみ・酒燗器などについて語りましょう。

23　 こよみ　 2012/4/27（Fri）22：4：36　

エル ドゥロさん、
はい、その通りです。いつもコメント勉強になっています。
元々、佐賀の出身のため、料理の器は有田焼など日本の美しいものを使いたいと思っています。
酒器も当然こだわりたいと思って皆さんの意見を参考にさせていただいています。
まぁ、限られた開業資金なのでどこまで理想を追求出来るかは分かりませんが。

価格やブランドにこだわらなくても、美味しくお酒が飲めるモノを探す事が出来そうな気がしてきました。
ワインは葡萄の品種毎にその味を引き出すためのグラスの形があるのですから、
日本酒も絞りや仕上げの違いでグラスを変えるくらいの繊細さがあってもいいですよね。

22　 エル・ドゥロ　 2012/4/25（Wed）16：30：6　

こよみさん
以前、海外にお住まいで日本で日本酒のお店を開く計画がおあり、とあった「こよみ」さんでしょうか？

時折ですが、私が日本酒に力を入れているお店で不満に思うのが酒器です。
冷酒に厚ぼったいぐい呑はどうも、好みに合いません。

目黒のＫＩＲＡＺはワイングラスで飲めるのがお気に入りの理由です。活性だとちゃんと泡モノ用のフルートグラスで出してくれるので嬉しいです。

業務用でも薄手の小さなタンブラーがあるようで、このような酒器だと美味しくなりますね！

21　 こよみ　 2012/4/19（Thu）19：20：22　

はせがわ酒店に行って、うすはり初体験をしなければ！

20　 う〜　 2012/4/18（Wed）10：24：24　

腰を据えて呑むようなお店ではあまり　見かけないように思います。
五勺のうすはりも　購入しましたが　家で呑むには自分には合っています。
東京駅構内のはせがわ酒店さんでは　うすはりでお酒を提供された記憶があります。

19　 こよみ　 2012/4/17（Tue）21：37：44　

色んな器を実際に使ってみて、美味しく飲めるものを探していきたいです。

普段は有田焼のしん窯のゴブレットを、多分ワイン用だと思いますが、使っていますが、
昨日飲んだ貴の無濾過生原酒は微発泡だったので、シャンパングラスにしてみました。
見た目もキレイで、味わいも違って感じました。美味しかったです。

18　 薬屋瓶　 2012/4/17（Tue）7：35：51　

うすはりも愛用していますが、百円ショップで買った、少し口が開いた小さなタンブラーも使ってます。升を受けにして酒を注ぐと、居酒屋気分で楽しいです。
昨年景品が目当てで買った大手酒蔵の酒の景品の五勺グラスが気に入ってます。手にすっぽりと、景品とは思えない微妙な形、大きさ具合が嬉しいです。この下には、木と布で出来たコースターを敷いています。
この三種を使い回しして呑んでます。

高い酒器も良いですが、景品屋安物でも、提供者が予期しない良いものがあったりします。器は価格でないと思います。
当然、めちゃくちゃ高価でも、気に入ったなら入手すべきです。

17　 こよみ　 2012/4/16（Mon）17：58：22　

うすはり、とっても興味があるのですが、合羽橋のグラス専門店で聞くと、
繊細なので業務用で使うには不向きだと言われました。
確かに、日本酒が豊富な飲食店でもあまりうすはりは使われてないですよね。
ヘビーユースの業務用ではなく、家庭でじっくり楽しむ用なのでしょうか。
美味しいお酒は、良さを最大限に引き出してくれる器で提供したいなぁ。

16　 う〜　 2012/4/9（Mon）22：30：57　

「うすはり」　大吟醸　ついに購入しました。
でもいつ使うのやら。
なるべく早く使ってみます。
あっ
あのお酒で試してみます。

15　 エル・ドゥロ　 2011/7/2（Sat）20：32：27　

薬屋瓶さん
＞日本酒のたゆたゆと揺れる具合が伝わり、良い。
そうです、その感覚がなんとも官能的でたまりません。
鏡山の大吟醸は美味そうですね、私も好みの銘柄ですが
大吟は飲んだことがありません。

14　 薬屋瓶　 2011/6/27（Mon）8：35：13　

エル・ドゥロさん、有難う御座居ます。

「鏡山　大吟醸」を入手したので、「うすはり」の登場です。

結論としては、この前は慎重に扱い過ぎて、些か当方が過敏になっていたからかもも知れません。

よくよく、考えながら、見ながら、確かめながら呑んでみました。

形。大吟醸で呑むと、香りが鼻に１点集中して具合が良い。

さて唇触り。指でこすって確認してみると、ちゃんとなめして有る。
唇を当ててみると、つーっと滑らか。
念入りに、唇を這わせてみると、つーっとが、サラっとに。
傷が有るわけでは無い様。指で念入りに触指すると、微妙にザラつく。いやサラつく。
でも、大仰に触れると、非常に滑らか。
これは研磨の粗さの問題で、その時に自己の気分の繊細さに左右されるなと思いました。

こわごわと持つと、非常に頼り無く、なんかいま一つか感じがしましたが、強いガラスなんだから絶対割れないと、大きく構えて呑むと、非常にその軽さが日本酒のたゆたゆと揺れる具合が伝わり、良い。

なるほど、エル・ドゥロさんの仰る事が判りました。

余り、こわごわと腫れ物に触る様に扱うと、この酒器の神髄が判らなくなるのですね。

13　 。　 2011/6/26（Sun）1：20：18　

冷酒には江戸切子、常温と燗酒には備前焼。

12　 エル・ドゥロ　 2011/6/24（Fri）21：9：5　

ひなちゃんさん
錫の酒器はいいものがあれば是非試してみたいです。
外飲みでも経験無くて気になっていたのです。

薬屋瓶さん
私のうすはりは非常に綺麗で全く障りなく滑らかです。
ざらついたりするなら、もしかしたら不良品かもしれません。
亀の尾、話題性から高いばかりで、酒米のように美味しいのは無い、
と思っていたのですが、酒屋さんがあえて生で熟成させた
「阿部亀治」 生原酒を飲んで、印象が変わりました。
くどきの亀仙人と亀３３は、また異なる一面を見た感じでした。

11　 薬屋瓶　 2011/6/20（Mon）7：52：37　

エル・ドゥロさん、返事遅くなりました。申し訳有りません。
なかなか大吟醸（本物の。スーパーの安売りで無いやつ。）は高くて手が出ない物ですから。

大吟醸でないですけど、純米吟醸。久須美酒造の「亀の翁」の「亀の王」生貯蔵酒で「うすはり」使ってみました。

確かにこの形は、鼻の所に（吟醸）香が集まり易く、長く滞留し、良いですね。
しかし軽さは、少し頼り無さに、気持ちの上で繋がります。ただ、これは私の手が無骨で、繊細で無い為でしょう。
後、唇の触りが気になりました。もう少し滑らかに成っていると良かったのですが。
もしかしたら、不良品だったのかな？。

しかし、「亀の王」は美味い。
今まで「亀の尾」で作った酒では一本も失敗が無かったです。
有難い米ですね。

10　 ひなちゃん　 2011/6/16（Thu）21：47：34　

エル・ドゥロさん
錫の酒器、私持ってるんですが、
スプーン的な味わいはしないですよ。
どちらかと言うと酒本来の味わいを感じることが
出来るような気がしてます。
私は主に江戸切子・錫・会津塗酒器をヘビーローテで使います。
うすはり持っていないんで気になってるんですが、
皆さまの仰る感じだとやっぱり良さそうではありますね。

9　 エル・ドゥロ　 2011/6/9（Thu）20：52：41　

薬屋瓶さん
「うすはり」で飲む酒は違いましたか！？
その薄さ軽さゆえにグラスを傾けたときに
酒の動きが直に感じられるところもいいですね。


よく、錫の酒器は酒を美味しくする、といいます。
実際のところはどうなんでしょう？
スプーン味が苦手な自分は敬遠してしまうのですが。

8　 薬屋瓶　 2011/6/6（Mon）7：31：47　

「うすはり」使ってみました。

しかし「大吟醸」じゃなかたので、立ちのぼる香はせず、よく分かりませんでした。含み香は十分有る酒だったんですけどね。
次回は「大吟醸」で。

因みに今回は、墨廼江の雄町でした。

7　 薬屋瓶　 2011/5/31（Tue）7：16：6　

エル・ドゥロさん

会社の近所の工芸ショップに「うすはり」が置いてありました。
木の箱に入って、\2100でした。衝動買いです。

家内に見せてません。土曜日に早速と思っていますが、あんなオモロイ形、ばれん筈が無いなあ。何と言おう。

個人的には、お店で見た、一緒に並んでいた松徳硝子の切り子デザインの冷酒グラスが欲しかったのですが、考えた末「うすはり」に挑戦です。
切り子デザインの方は、五勺程度入るグラス。下側が心持ち狭まっていて、手にしっくりきそう。今度買おう。でも「うすはり」より高い。

6　 エル･ドゥロ　 2011/5/28（Sat）6：1：30　

薬屋瓶さん、う〜さん
リーデル、うすはり、共に使っていますが「大吟醸」は持っていないです。
個人的にワイングラスはもう少しバルーンの小さなものが好みです。
そこまで香りを際立たせたり空気に触れさせたりする必要を感じないので。
うすはりはのあの突起に意味があるようですが、意匠として私は受容れ難く。

ちなみにうすはりはいかにも割れやすそうですが意外に破損に強いです。
何度が床に落としたり他の食器にぶつけたりしましたが割れたことがありません。
室温以下で飲むときの口当たりの良さは格別で、生原酒なども軽やかになり、より美味しくいただけます。
（なんか、生産者サイドの回し者みたいですが、ただのユーザです、汗）

5　 う〜　 2011/5/27（Fri）12：47：18　

エル･ドゥロさん

リーデルのグラスで楽しむ　良いですね。
自分は　リーデルのテイスティンググラスで飲む事はあります。

あと　リーデルの足のないグラスで飲む事もあるのですが
色がピンクなんで　こちらは　あまりです・・・

薬屋瓶さん

うすはり　自分も気になります。　本当に薄いようで
すぐに壊してしまいそうなので購入に躊躇しています。

販売している酒屋の主人は　そんな事ないよ〜って言いますが
気になります。

4　 薬屋瓶　 2011/5/27（Fri）7：33：24　

エル・ドゥロさん、そう言えば、リーデルは大吟醸用のグラスも出していますね。4000円位かな？。

松徳硝子の「うすはり」の大吟醸用も気になります。
グラスの底に、背の高い突起が有るのです。こっちのは2000円位。

どっちも欲しいなあ。持っている人おられます。
どんなです？。

3　 エル･ドゥロ　 2011/5/26（Thu）20：53：35　

地酒にハマり出した頃、日本酒が全てボルドーグラスで供されるお店で飲んで、ワイングラスで飲むとこんなに香りが際立つのかと驚きました。
それ以来、リーデルのグラスで楽しむことが多くなりました。バルーンが小さめのものが個人的には香味バランスよく楽しめるので好みです。

2　 う〜　 2011/5/25（Wed）13：29：44　

自分は手が大きいので　少しどっしりとしている
ぐい呑みが好きです。　

特に素朴な感じの備前焼が好きで　愛用しています。

お酒に合わせて　酒器を選ぶ事が出来るようになったら
もっとお酒が楽しく　飲めそうです。

1　 薬屋瓶　 2011/5/25（Wed）7：43：56　

行きつけの呑み屋は、常連さんに二人、陶芸家がいます。
一人は、芸術品作家。もう一人は実用品作家。

実用品作家は、呑み屋に猪口を数個置いてます。
結構当人も酒の判る人なので、良い盃が出来てます。

見た感じは、普通の灰色の何の変哲も無い、味もそっけもない猪口。
但、手作りなので、形は多少歪。
ところが、その歪なところが良い。酒を注ぎ、口に着けた時、あっと思いました。非常にしっくりくる呑み箇所が有るのです。

良い酒に出合った時の驚きがあります。
一期一会の感慨ですが。それが喜びです。

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