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隠れた銘酒・名酒

現在はまだ無名だけど旨い銘柄、全国的には知られていなくても美味しい銘柄、一度は飲む価値のある隠れた銘酒・名酒について語るスレッドです。


310  復活再生はあるのか?  2018/8/24(Fri)22:54:52 
岡山県の最北端に位置する蒜山高原は、高天原伝説の残る高原地帯。
その蒜山高原にある大美酒造という家族経営の零細酒造蔵が、造りを止めるのではないかという噂を聞いた。

『美保鶴』
マイナーだが地域色と手造り感あふれる『しぼりたて生』はコアなファンを持ち、知る人ぞ知る田舎の地酒であった。
はてさて、蔵元の決意は変わらないのか?真偽は如何に?

清らかな高原の澤を思わせる中国山地の雪融け地下水で醸されてきた『美保鶴』の蔵元大美酒造を、新たな酒造蔵として復活させてくれる法人様がいらっしゃれば良いのだが…
309  花泉辛口  2018/3/18(Sun)21:43:41 
キンキンに冷やして飲むと美味しいです。
308  明治一  2018/3/5(Mon)23:31:22 
明治一
307  ノミトト  2018/1/8(Mon)16:14:8 
笹正宗純米生酒 メロンのようなさわやかどっしりなお酒です。
306  こぢ  2017/9/9(Sat)20:0:17 
大信州うまかった
305  萬寿  2017/8/23(Wed)18:47:19 
尾根越えてが最高に美味かった!
後味すっきり獺祭に味が似てるかも?
石鎚の黒松は知ってますか?
304  チョコ屋  2017/8/15(Tue)8:17:44 
新潟なのですね。ありがとうございます。甘系のお酒ですね。知らなかったので嬉しいです。(*^▽^*)
303  >>302  2017/8/15(Tue)0:7:46 
自分が新潟なので、新潟の銘柄をひとつ
阿部酒造のFomalhautを推します、コンセプトが食後のデザートなのでチョコレートにも合うかと
302  チョコ屋  2017/8/8(Tue)17:23:14 
小さなチョコ屋なんですけど、日本酒トリュフを考えていて、全く知名度がなく 小さな酒蔵 が造る 銘酒の日本酒を探しています。 獺祭 とか 八海山 とかの名の知れたチョコはあるんですが面白みがなく。 ぜひ 教えてください。
301  まりあ  2017/7/30(Sun)9:16:51 
新潟県の津南町にある「苗場山酒造」の苗場山。
地元のお父さん、おじいちゃんに愛されるお酒を造ってます。

お酒のみのためのお酒って感じで、ぬる燗で飲むのが最高なんだって。

流行りのお酒ではまったくないですが、昔ながらのお酒を希望する方にはお勧めです。
300  のんべえ  2017/5/16(Tue)17:22:31 
>299

「弥助」のことですか?
それとも別に「さすけ」というお酒があるのですか?
299  すみれ  2017/5/3(Wed)14:29:19 
日高見酒造の「さすけ」と言うお酒は、寿司にあう酒として開発され、刺身や、野菜のつまみに合う食中酒です。

契約店でのみの販売だそうです。

呑むは食べる、食べるは呑むの人間ですが、おいしかったですよ!
298  297ですーすみれーです  2017/5/3(Wed)14:18:43 
すみません!
龍蟠は、秀よしの秋田県大仙市鈴木酒造店の酒でした。
仙台の居酒屋で飲める所は、なかなかありません。と言う事でした!

297  龍蕃  2017/5/3(Wed)13:57:16 
置いている所が本当に少なく、蔵元も分かりません。
蕎麦を手繰りながら呑めば、旨さに驚かれると思います。

蕎麦を待ち、つまみを楽しむ食中酒です。
296  エル・ドゥロ  2017/4/30(Sun)18:34:40 
>295 八柱のニールヤング さん
『吉乃川』「純米大吟醸 昌和蔵」ではないでしょうか?
295  八柱のニールヤング  2017/4/27(Thu)19:35:19 
25年位前に、南行徳の駅前の寿司屋さんでいただいたお酒記憶では「ショウアグラ」と覚えているんですが、新潟の酒蔵からの直送もの。このお酒が、今までで一番おいしかったです。スコッチは銀座で飲んだ50年前の「ホワイトラベル」なんですけど・・・どなたか、「ショウアグラ」を知ってる人いないですか?
294  風が吹く  2017/4/16(Sun)21:32:22 
全国新酒鑑評会でこの所連続して金賞を受賞している萬代芳の白井酒造が造る「風が吹く」。
「風が吹く」の名前で7種あり、その中でも「うすにごり」が絶品。
飲んだ人が必ず褒める。もちろん自分も。
7種制覇はなかなか至難なり。
293  たっちゃん  2017/3/24(Fri)13:11:47 
佐渡の酒で「北雪」の純米酒、うまいですよ。。
292  ぬほんしゅ  2017/2/28(Tue)23:36:53 
安芸虎 純米吟醸酒 えい彌っ
291  太門  2017/2/17(Fri)21:25:26 
竹生島 黄色い酒色がよい。

マキノ町の酒
290  さつき心『槽口』純米生原酒  2017/2/4(Sat)22:6:14 
豊穣の国おかやまは米と水と太陽に恵まれた銘醸地。多数ある地酒醸造蔵で数々の美酒が醸されている。
しかしながら惜しむらくは関東大都市圏の地酒専門店が扱っていないため搾りたての旨酒が消費者に届かない。故に隠れた銘酒となる。

本日紹介するさつき心は岡山市街を流れる旭川の畔に古くから佇む萬歳酒造の銘柄名。
地元民向けのアル添普通酒が多いなかお奨めしたい隠れた銘酒が『精魂一滴』と季節限定搾りたての激レア酒である『槽口』。

『精魂一滴』は柔らかく膨らみのある味わいが好印象な通年販売の純米吟醸酒。全量山田錦使用。
『槽口』は蔵元に問い合わせない限り発売時期さえ判らない。一年の内ほんの僅かな間しか販売されない激レア酒は地元民も知らない真の隠れた銘酒。

萬歳酒造の純米生原酒『槽口』。これを飲んで岡山地酒の虜となった者は数知れず。
289  石川酒好きオヤジ  2017/1/27(Fri)22:27:17 
奥能登の白菊はご存知ですか?
スッキリした甘口を好む方にはオススメかと思います。
まずはスタンダードの純米吟醸あたりから。
288  新潟酒好きオヤジ  2017/1/27(Fri)22:21:8 
原酒造の銀の翼はご存知ですか?
限定販売ですが、大吟醸で720ml2700円?だったかな?なかなかのコスパで勿論美味しいですよ!
287  男自慢  2017/1/23(Mon)22:37:51 
知られたくないけど、教えます。 山口県 周南市にある男自慢酒造の「龍の尾」

日本酒のピリッとした感じもあるけれど、香りはフルーティーで飲みやすいです。

286  山形の酒好き関西人  2016/12/17(Sat)19:4:5 
甘口・フルーティがどうのって言いますが、
日本酒っぽくない昔ながらの日本酒って感じの
香りの日本酒ではない日本酒。
東北、特に山形でおおいんです。
おれは好きです。
一路・つや姫生・じゃがらもがらⅡ・
純米大吟醸秀峰玉苗生原酒
純米大吟醸上喜元山田錦40%
宮城なら、純米大吟醸花文原酒・金龍特別純米熟成生
肝臓もちませんわ。
285  日本酒ハンターA  2016/11/25(Fri)10:2:15 
越前岬も良いですね。
でも僕は白龍も大好きです。
また蔵元さんも凄く良い方でいっぺんでファンになりました!

ちなみに、黒龍は20年ほど前に僕が日本酒嫌いだったのを変えてくれたお酒です(笑
284  越前岬  2016/11/16(Wed)22:10:58 
福井の永平寺町にあります。
黒龍が有名ですが、吉田酒造さんの白龍と共に、田辺酒造さんの越前岬も銘酒です!
私は勝手に永平寺町3大酒蔵と言ってます!
283  長野県飯田  2016/8/24(Wed)15:57:1 
春田打 絶品
282  静岡酒ファン  2016/7/23(Sat)16:47:22 
愛国米の親米は南伊豆原産の身上起米です、南伊豆で栽培された愛国米を全量使用し藤枝市の志太泉酒造で純米吟譲を造っています。
南伊豆でしか買えない酒ですが、評判の酒です、一度飲んでみては如何ですか。

酒名 「身上起・純米吟譲」
281  左党  2016/6/29(Wed)19:21:1 
「北安大黒 純米吟醸 小谷錦」北安醸造@長野県大町市
長野県の北端小谷(おたり)村は長野県内でも屈指の豪雪地帯で、冬季になると県内各地の蔵元で酒造に携わる男衆が多いため「小谷杜氏」という呼び名があり、南部杜氏や能登杜氏ほど有名ではないけれど、県内の酒造には欠かせない存在です。有名ドコロだと「大信州」の杜氏さんがそうですね。

「小谷錦」は、その小谷杜氏が小谷村産の酒米「しらかば錦」を使って醸すオール小谷村の一品。
オーソドックスなやや辛口の造りですが、いいお酒だと思います。



280  つるちゃん  2016/6/21(Tue)23:8:22 
九州菊と書いてくすぎくと読みます。
福岡県みやこ町の林酒造さんで作っているお酒で最高です。
是非飲んでみてください。(*^^*)
279  ファルコン  2016/6/2(Thu)23:40:47 
高知県の酒。淡麗辛口+5度が多い印象。個人的に酔鯨、山田太鼓が好きかな。
278  1990  2016/5/8(Sun)20:47:0 
今夜、桜顔の鼓動1998開始を吞んだがアル添らしさを感じた、開けたてのせいかな?それとも多いだけかな?今週末まで常温で置いてみようと思う。
277  セック鈴木  2016/5/4(Wed)14:11:7 
>>276
滋賀の酒も最近人気ありますよ
EMISHIKIのWHITE呑んだけどおいしかったです
他にも七本槍とか定番の酒もいいですね
276  とみ田  2016/5/2(Mon)10:32:49 
滋賀の酒。やや辛口で京料理に合う柔らかさ。探してもない。
275  PLAYFAST  2016/4/10(Sun)12:6:47 
豊盃、東北泉、喜久酔、龍成、お燗がうまいですね。
274  雪待兎  2016/3/11(Fri)2:17:31 
古酒になりますが、飛騨高山の川尻酒造場の山ひだはかなりオススメです。
昔ながらの古風な蔵で古酒専門蔵と言っても差し支えないくらいに熟成度合を見計らって出荷してます。
倉を訪ねると色々試飲出来て比較出来るのも嬉しいところ。

古酒の紹興酒のような香りが苦手という方にも飲みやすい古酒なので、是非お試しを。
273  やすみつくん  2016/2/29(Mon)17:46:21 
>オオマサさん

それは三芳菊の「壱」ですね?!
私も大好きで晩酌用によく飲んでます。4合瓶で1100円くらい。
山田錦の等外米を使った純米酒表記できない純米酒です。
焼肉には合わないかもしれないけど、ハンバーグには結構あいますよ。
272  金冠黒松 協会八號酵母  2016/2/27(Sat)15:32:8 
広島のある酒屋にて「クセの強い日本酒を」と頼んだらこれを渡された、味は古酒に近く独特の風味が自分には好みだった。
271  オオマサ  2016/2/15(Mon)17:45:36 
都内の居酒屋で遭遇した店長いわく徳島県の日本酒『一』と、言うフルーティーな味わいの酒が、いい感じでした。
270  エル・ドゥロ  2016/2/15(Mon)5:58:33 
>チンチラさん

“『澤乃井』 春の雪 ささにごり 純米吟醸 ”ではないでしょうか。
“春の淡雪”だと商標登録されているんじゃないかと思うんですが。
269  季がらし  2016/2/13(Sat)3:31:35 
山口県、周南市、はつもみぢ酒造さんの
原田 山田錦 系
濃厚旨味で美味い
268  チンチラ  2016/2/10(Wed)10:39:58 
知り合いの家で「春の淡雪」という美味しい日本酒を飲みました。
新潟県とラベルにあったのですが、醸造元を教えて下さい。出羽ざくら酒造では
ありません。獺祭より美味しい冷酒でした。
267  下田富士 純米大吟醸  2015/12/16(Wed)20:29:9 
濃厚な味と華やかな香り。個性的で、1杯飲んで納得する味。ちびちびと毎日飲んでも飽きない。
富士錦酒造の隠れ酒。伊豆の下田に行かなければ、購入できない。完全オリジナル限定酒。
最近は、中国、台湾、韓国の観光客が買いあさっているため、入手困難。予約を入れて、購入することを勧める。
266  賀茂泉 緑泉本仕込  2015/12/16(Wed)10:42:31 
とろりとした薄い黄色。濃醇で米の香りが強い。個性が強いがどんな料理にも合う。
県内ではスーパーで普通に入手できるが、県外には「朱泉」の方がよく出ている。個人的にはより庶民的な「緑泉」が好み。
265  金 富士錦  2015/12/7(Mon)18:2:9 
大吟醸 富士錦 「金」
辛口で、芳醇な味。海鮮料理によく合う。
264  清川  2015/12/7(Mon)10:57:10 
長野の豊香、純米酒
安くて抜群に旨い。
この値段でこの味はなかろうというレベル。
263  菊水 無冠帝  2015/11/15(Sun)9:20:7 
辛口 まろやか 臭みなし
262  左党  2015/11/1(Sun)18:21:30 
「寒竹 軽井沢純米大吟醸」戸塚酒造@長野県佐久市

軽井沢町の田んぼで採れた酒米(おそらく「ひとごこち」)を仕込んだ純米大吟醸です。
香り良し・キレ良し
冷やより常温が味の"ほどけ"が良いと感じました。
軽井沢町内のJA関連のお店とスーパー一軒だけの少量限定販売だそうです。
261  気仙沼  2015/10/11(Sun)10:58:31 
水鳥記。

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