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雑談

特にテーマを限定しない雑談スレッドです。
日本酒以外の話題も含めて気楽に利用してください。


2653  momo  2021/12/7(Tue)14:8:10 
九頭竜燗たのし
あれ、黒龍こんな味してたっけ?冷で飲むとふくらみあってバナナ香する
ぬる燗にすると黒龍の吟醸酒の味がする
2年熟成品らしいですがひね香ほとんどしません
燗で飲むと黒龍ファンに受けそうな味やね
2652  momo  2021/12/7(Tue)13:57:43 
杜氏不在で酒造り 「萬歳楽」の小堀酒造店 人件費削減「名工」家氏を解任
2651  momo  2021/11/26(Fri)0:8:10 
エル・ドウロさん
お久しぶりです
浪の音美味しくなってますよ
去年美味しかった、今年の酒まだ飲んでない、アマくちかな

播州一献の大吟買ったんですが、ここ上位酒18号酵母なんですね
七宝今度飲んでみます
またよろしく
2650  エルドゥロ  2021/11/23(Tue)21:25:25 
1801は糖度が下がるとヘタって香りも出さないので結果的に甘くなるという側面と、苦みが出るのでマスキングのために甘さを求めるという側面から、甘くなりがちですね。どうしてもキレがアマい。
プラ3くらいで17度くらいまできっちり切って、透明感がありつつも味わいの広がる酒が飲みたいけど、少なくなったなぁ。

播州一献の七宝生2021BY、冷えてるときは薄くて水っぽいけど、グラスに注いでちょっと置いといてガスが程よく抜けたくらいになると、いい感じに纏ってくるしちゃんとキレがいいので結構楽しめます。
今期の酒はなにが美味いかなぁ。
2649  エルドゥロ  2021/11/23(Tue)21:15:52 
momoさん
龍力の吟醸は間違いないやつですよね。さらに金賞とくれば美味いに違いない。入手できるかなー(一応伝手はある)。

家杜氏が長野はすごく意外ですね。
石川の蔵に就任されたので、地元に腰を落ち着けるのかと思っていました。
竹鶴の石川杜氏の移籍もあったり、いろいろあるんだなぁ。
『松尾』は長野に住んでいたころに飲んだ記憶はあるけれど、特別な何かの記憶は無いです。新体制の酒は外せないな。
momoさんの感想も楽しみです。
2648  momo  2021/11/17(Wed)21:46:3 
家杜氏信州の高橋助作酒造店に移籍だそうです
松尾て銘柄
美味しいかな?
2647  MOMO  2021/11/17(Wed)19:28:3 
この頃酵母の種類増えすぎてなんか分けわからんね
各県香り高い酵母開発目指してるみたいね
香り高いんだけど酒質も一つの酒多くなって残念
カプロん酸多い酒甘くするのが多いのね、酒質的にも一つなんやね
金賞目指す酒180酵母使うのね
18号酵母の酒味がもひとつやね
10号や9号の上手い酒飲みたいね
10,9号使うの結構難しいらし
新型酵母の功績は安い吟醸酒の香り良くなったて事やね
2500~3000円で香りのいいしっかりした酒質の酒探して飲むと
徳やね
2646  momo  2021/11/10(Wed)14:46:0 

雁木 吟醸生の間違いです
2645  momo  2021/11/10(Wed)14:16:1 
雁木
鶺鴒大吟醸、甘くいて酸味があって女性が喜びそうな味
かなり甘い、美味しいけど、山口9H酵母使用
フネ出しあら走り吟醸生、美味しかったです
どちらかというと甘口かな
一本義の安い酒美味しい
2644  momo  2021/10/30(Sat)19:35:11 
エルドゥロさん
龍力の金賞受賞酒おいしかったよ
2643  こげめがね  2021/8/30(Mon)19:44:56 
初めまして。日本酒初心者です。純米酒が好きです。日頃はスーパーで売ってるパック酒で済ませていますが、たまに行きつけの飲み屋で地酒を嗜んでいます。日本酒に詳しい店員さんに色々教えてもらって楽しんでいます。緊急事態宣言中で店で飲めないので、今は家飲みです。早くコロナが収束すればいいのに。今飲んでいるのは、群馬県の牧野酒造さんの「大盃 特別純米酒」です。色々勉強させてください。よろしくお願いします。
2642  くま  2021/6/28(Mon)23:29:27 
私も気になって調べたことがあります。
いくつか説があるみたいですが、正宗が「せいしゅう」と読むことから清酒と掛けたという説が一番しっくり来ました。
ただそれだけで説明するにはあまりにも多いので、いくつかの理由が重なってのことだと思います。
2641  しゅう城マニア  2021/6/26(Sat)19:22:35 
日本酒初心者です。
ちょっと不思議に思ってた事があります。
よく銘柄に「○○正宗」っていうのが多いと思うんですけど
それはなぜなんですか?
2640  エル・ドゥロ  2021/5/13(Thu)22:47:39 
momoさん
めっちゃ美味しい大吟醸、なかなかないですよねぇ。
今期の『松の司』ブルーはかなり出来がいいような気がします。
しかし、ブルーっていつの間に純大に昇格したんんだろう、同スペックで純吟の認識だったのですが、久々によく見たら純大になってました。

あ、そうじゃなくてアル添の大吟、という意味でしょうか!?
2639  momo  2021/4/20(Tue)19:35:45 
瓦町ブラン
フランス割烹
リーズナブルで美味しい
6月頃移転されすそうです、ちゃんとした料理と美味しいワイン出てきて
お得なお店です
2638  momo  2021/4/6(Tue)18:16:50 
大吟醸めっちゃ美味しいのありますか?
2637  静岡の日本酒がいい  2021/3/31(Wed)19:5:28 
momoさんへ
今回は十四代の角新純米吟醸生酒を食後に0.5合ずつちびちび飲んでいます。1日2合弱かしら。5月の半ばを過ぎたら健康診断に向けて、休酒をします。2ヶ月くらいかな。目標、肝脂肪を含めて5キロ減。
2636  momo  2021/3/31(Wed)12:32:41 
エルドウロさん
今年原酒の薄にごりが美味しいみたい
八反大吟醸香りよくて無難な所みたいです(美味しい)
北海道の北何とか言うコメもひとつ
雄山錦と北海道米ブレンド普通に美味しかった
雄山錦、雄町、山田錦、北何トラ米の酒出てるみたい
八反無難みたいね
2635  エル・ドゥロ  2021/3/28(Sun)23:47:38 
momoさん!本当ですか!
毎年ちょこちょこチェックしてて、R1BYの生熟伊勢錦66がハズレ(個人的に)だったので、うーん、、、今年はどうかなぁ.....って思っていました。
今年の篠峯、櫛羅は重点的に攻めてみます。
2634  momo  2021/3/28(Sun)20:1:19 
静岡の日本酒がいいさん
この頃ワイン飲んでるんですが
なんやかや日本酒の方が安いですね
ジジイになってきたのであんまり沢山飲めなくなってきたので
最高級の大吟少しだけ飲もうかなとおもってるんですが
ワインより安いね
2633  momo  2021/3/28(Sun)19:51:20 
篠峯何周年か記念で今年がんばって酒出したみたい
原酒の薄にごりシリーズ美味しかったみたい
裏難波の櫛羅のみにいったけどもひとつやったね
原酒シリーズと八反大吟が美味しいみたいね
雄山錦評価高い酒米なんだけど
少しくどい
安い酒おいしいね


2632  momo  2021/3/28(Sun)6:55:47 
篠峯美味しくなってる
2631  静岡の日本酒がいい  2021/3/13(Sat)19:22:52 
最近、食中酒や2杯目は喜久酔か八海山の普通酒。仕上げに華やかなお酒をちょっとだけ飲んでおしまい。今週は南部美人の純米大吟醸の酒未来。このパターンだと酒代が月2万5千円以内に納まるかな。とある事情で小遣いを減らされたこともあるけれど、食中酒に華やかな味が邪魔になると感じ始めたかもしれない。
2630  静岡の日本酒がいい  2021/2/14(Sun)7:14:0 
酒蔵は無事?
2629  ひなちゃん  2020/12/31(Thu)21:19:36 
くどき上手、意欲的な蔵元なんで色々なスペックありますけど、コスパ含めて個人的には吟醸ばくれんが一番好きかも。
2628  エル・ドゥロ  2020/12/31(Thu)10:10:45 
お正月はいつもはあまり飲まないんですが、今年は『磯自慢』と『美寿々』を開封予定です。その後は『南部美人』。
堅いとこばかりになりました。もう少し冒険してもよかったか。

『くどき上手』、そんなに何種類も飲めないけど、今年のスーパージュニア雄町30はボリューム感と退けの綺麗さのコントラストが鮮やかでよかったです。
ジュニアの初絞り「love at first sight」は今年はあるかな、久々に飲みたくなりました。
2627  静岡の日本酒がいい  2020/12/31(Thu)7:0:52 
出羽燦々はおいしい方だと思いますよ。狙い目はJr.の純米大吟醸。値段は抑えられているけれど、毎年腕を上げている。
2626  momo  2020/12/31(Thu)5:11:21 
くどき上手どれが美味しいですか?
まんやかや出羽燦燦乗んでるんですが
2625  ひなちゃん  2020/12/30(Wed)21:41:25 
正月は日高見の本醸造と愛宕の松別撰がメインですが、ハレの日ということで地元である飛露喜のかすみ酒、くどき上手の禁じ手を開ける予定です。気が向けば不相応にも手に入った黒龍の仁左衛門も飲もうかと思ってます。
2624  静岡の日本酒がいい  2020/12/29(Tue)8:32:46 
普通に居酒屋で八海山を頼むと、安い方が出てくるが、外れがない。上のクラスは別の意味で旨いが、安いのも旨い。
2623        2020/12/29(Tue)6:20:22 
長珍新聞紙とは良いねぇー。
酒屋自体に買いに行くことが面倒になって、、、
コロナのせいかネットでも鍋島定価で売ったりするし。
八海山は安い酒のが旨いって、テレビの居酒屋突撃レポートで
八海山飲んでる酔っ払いたちが言ってたんだが本当?
2622  静岡の日本酒がいい  2020/12/29(Tue)5:30:1 
とりあえず十四代の中取り純米吟醸の愛山と、磯自慢の青春、喜久酔いの普通酒、八海山の本醸造と、料理に合う酒と楽しみに飲む酒をごちゃ混ぜに買ってみた。
2621  momo  2020/12/29(Tue)2:7:12 
正月何飲む?
俺、長珍新聞紙
陸奥八仙ヌーボ
東洋美人新酒
シャンパン不味い
2620  momo  2020/12/29(Tue)0:17:3 
シャンパンまずい
2619  ひなちゃん  2020/11/14(Sat)20:38:59 
99人の壁でこのサイトの紹介ちらっと出ましたね。
2618  momo  2020/9/20(Sun)7:50:54 
門前中町の折原酒店で
結い飲んだんだけど、ものすごく香りのする酒でした
なんか香水みたいね
折原酒店夜遅くまで立ち飲みやってて少しビックリしました
2617  momo  2020/9/20(Sun)7:40:33 
エル・ドゥロさん
どうもすみません、もう帰ってきました
寒くなってからもう一度訪ねてみます

門前中町の魚三酒場良かったですよ
安くてマグロが美味しい、お酒鈴正宗で安くておいしかったです。
2616  エル・ドゥロ  2020/9/17(Thu)19:34:46 
momoさん
酒たまねぎや。
だいぶ右のほうに傾いているので注意が必要ですが。
2615  momo  2020/9/15(Tue)2:38:49 
あの~
東京に用事で行くのですが
どっか日本酒飲めるいいとこ知りませんか?
変わった酒飲みたい希望なんですが
よろしくお願いします。
2614  エル・ドゥロ  2020/9/9(Wed)11:42:25 
『宝山』シリーズで有名な焼酎蔵の『天賦(TENBU)』を飲みました。

日本酒は初めてということで「確かめてやろう」という上から目線の気持ちで飲みましたが、「これが初めてなのか!」と驚きました。
写楽や東洋美人あたりを好まれる方は試されてはいかがでしょうか。

momoさんのような猛者には「イマドキの酒だな」の一言で終わりかもしれませんが。
2613  静岡の日本酒がいい  2020/9/4(Fri)20:31:0 
10日に1度くらい2升買いに行くのですが(たまに1ヶ月断酒もします)、売っている時期を逃して買えていない事も多いと思います。この間は、いつの間にか花邑の酒未来が売れ切れたと知って、落ち込みました。教えてくれると良いのに。一白水成もよく飲みますよ。酒未来は飲んだかなあ。
2612  う~  2020/9/1(Tue)23:3:33 
静岡の日本酒がいいさんへ 
酒未来なら 東洋美人・宝剣も良い気がします。
懇意にされている酒屋さんが同じような気がするので 
一白水成も面白いかと思います。
2611  静岡の日本酒がいい  2020/8/4(Tue)19:53:57 
「くどき上手純米大吟醸 Jr.のヒ密」最初は甘みと旨味が分離していたけれど、その内蜜のような甘さに一元化されて、面白い味になりました。蜜の奥にほのかに旨味が感じられる。
2610  静岡の日本酒がいい  2020/8/3(Mon)20:22:43 
「酒未来」をどういう酒にするか、酒蔵によってみんな違って面白い。十四代は年を追うごとに上品になっていく。今のところ十四代が2歩くらいリードしているだろうか。最初はマスカット味だったのに。
2609  静岡の日本酒がいい  2020/7/28(Tue)18:50:43 
毎年この時期にでる「十四代純米吟醸 酒未来」甘さの飲み比べをしよう。
2608  静岡の日本酒がいい  2020/7/28(Tue)18:49:42 
この名前を見たら一度は飲んでおこうと思った「くどき上手純米大吟醸 Jr.のヒ密」手に入りました。どんだけ甘いことだろう。実に楽しみ。
2607  momo  2020/7/12(Sun)23:33:10 
CHグラシア2009飲んでみた
黒糖見たいな香りする果実味たっぷりの渋い酒
2009年やからかな
セパージュ25%位カベルネフラン混ぜてあるけど
メルロー味しかせえへんだ、少しだけオレンジ色
吃驚するぐらい美味しくない、なんか難しいね
2606  静岡の日本酒がいい  2020/7/12(Sun)20:36:15 
明日、人間ドックに行ってきます。断酒をして2ヶ月、今日は横関に行って、「一白水成」の純米吟醸と同じく純米吟醸の美郷錦の二本買い。明日の晩の飲み比べが楽しみ。
2605  静岡の日本酒がいい  2020/5/15(Fri)19:58:14 
いろいろな酒蔵でスピリッツを出して、アルコールを提供しています。
敬意を払うなか、ちょっと飲んでしまいました。のどが焼ける。
2604  静岡の日本酒がいい  2020/3/21(Sat)20:53:5 
富士宮市の富士錦酒造の蔵開き(中止)用に出した純米生原酒。甘みが強くて味も濃いので、もしやと思って糸力カレー(ググると詳細表示)と合わせたら、合う。スパイシーで辛口のこのカレーに合うなんて、日本酒なのに何てこった。試す自分も自分だけれど。

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