信州の清酒を代表する「爽快な」味わいです。特に同社の「ひや」は氷でギンギンに冷やしながら頂くと、香りなめらかなのに、すっきりした味わいが楽しめた気がします。と、言うのも利酒会で吐き出すのが勿体無くて他の酒も合わせて2升くらい飲んでしまった後に試飲してしまい、実は訳が分からなくなっています。ああ！オレのバカ！ ちなみに無濾過、新聞紙包装をした元祖だとか。量り売り展開など「驚きと感動」を与えてくれる蔵元ですね～。