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雑談

特にテーマを限定しない雑談スレッドです。
日本酒以外の話題も含めて気楽に利用してください。


2518  エル・ドゥロ  2017/12/11(Mon)20:48:25 
『獺祭』のプレ値否認PRが話題になってますね。
そして、2017/12/11(Mon)20:44 現在の表面頁に『獺祭』のインプレという偶然。
このタイミングでこの内容、商才の素晴らしさに驚かされますが、それはさておき。

旭酒造さんは、かねてよりこのような販売に苦言を呈しており、その真摯な姿勢には尊敬を禁じ得ません。
『獺祭』は無関係ですが、日本酒界はいまだに射幸心をあおるような“仕掛け”が横行しており、いかがなものか、と思うところです。

まぁ、本当に美味い酒が入手困難にならないから、それはそれでいいか(笑。
 
2517  赤い女神  2017/12/11(Mon)8:3:38 
こんにちは
2017年も1ヶ月を切りまして、正月用に一本購入しようとしてるんですが、如何せん決断力が無くて迷っております。

そこで、皆様のお正月用の一本でおすすめがあれば教えて頂きたいです。
2516  momo  2017/11/12(Sun)14:28:19 
エル・ドゥロさん
色々新しい情報ありがとうございます。
助かります

違う話ですが、甘口白ワイン香り良くて美味しいですよ
イタリアのマスカットの酒とか
2515  エル・ドゥロ  2017/11/6(Mon)22:14:46 
>momoさん
ダメになっての身売りか、発展的経営権譲渡なのか、わからないのですが、いろいろあったのは確かなようです。
しばらく飲んでいないのですが、かつての今錦を醸していた伊沢さんは、木曽路・九朗右衛門に移籍して慎一さんの下で酒造っているんだとか(確か、仙醸繋がりだったはず。

新しい杜氏さんは真澄出身だとか!?山廃とか作って欲しいですね。

2514  momo  2017/11/3(Fri)6:23:44 
今錦結構美味しかったのに
駄目なんですね
日本酒業界大変ですね、新生今錦に期待
2513  エル・ドゥロ  2017/10/31(Tue)21:43:9 
「日本酒ニュース」にも書き込んだのですが、米澤酒造さんが蔵&体制をリニューアル。今年度の仕込みから新生『今錦』になるそうです。数年前に親会社が“かんてんぱぱ”さんになっており、かんてんぱぱ流の改革となったとのこと。

かんてんぱぱといえば、子供の頃にVOWで見て「変なネーミングww」と思っていたのですが、大人になって「これが優良企業というものか!」と思わされる出来事があり、今も低カロリーおつまみに「“サラダ用寒天”が欠かせない」(←同一商品“業務用もどるんです”で常備)という、なぜか個人的に関わりのあるところです。

29BYは何本か買って飲まねば!
2512  momo  2017/10/18(Wed)18:6:35 
北島きもと愛山
なかなか美味しいです
2511  momo  2017/9/27(Wed)17:54:17 
静岡の酒がいいさん
お酒良かったですか
喜んでいただいて嬉しいです。
2510  エル・ドゥロ  2017/9/27(Wed)7:53:53 
>静岡の酒がいい さん
楽しまれたようで一安心、なかなか個性的なお店ですから。
やはり散財されましたか(笑。美味しい時間の消費価値と酒の楽しみ方を拡げるための投資価値と、もとは取れたのではないかと。
私も冬になったら行ってきます。
2509  静岡の酒がいい  2017/9/25(Mon)18:8:37 
エル・ドゥロさんへ
行ってきましたYAOYA。色々な県の呑んだことのないお酒が色々出てきて、最後の一杯まで楽しめました。頼みすぎてとっても素敵なお値段でした。数年に1度は行ってみたいところです。
momoさんへ
花陽浴を呑んで、こんな日本酒もあるんだなと日本酒の世界が広まりました。日本酒好きには好まれる味ですね。
2508  しもつけびと  2017/9/15(Fri)23:11:33 
2503 探していますさんへ:

始めまして、しもつけびとと申します。
レスが遅く、もう見ていないかもしれませんが?

CMの塩尻えりかさんの『ほろよい』・サントリーの『バレンシア』と解釈し、お話しさせていただきます。

〔詰に日本酒をストレートにお薦めしないで、まずは『澪』・『すず音』といった
発砲清酒からではどうでしょう。
このお酒なら、アルコール度合いも低く、『ほろよい』クラスと合うかと思います。
まずは、お相手が飲めそうなお酒からお薦めしてみてはどうでしょう。

⊂し慣れてから、ワイングラスで飲める、大吟醸・一年位熟成させた酒を選んでください。風味・口当たりが良く美味しく感じます。

ここで裏技です。お抹茶に使う茶筅で、少し大きめの器(出来れば抹茶椀)に日本酒を注ぎ、茶筅でゆっくりと空気を少し絡ませるようにしてからお薦めしてみてください。
日本酒の角が取れまろやかになります。

て本党の悪いところは、相手のペースを無視して勧めるところです。
相手が、日本酒を好きになるまで、じっくり待ちましょう。

こんなところでどうでしょうか?
2507  エル・ドゥロ  2017/9/6(Wed)23:8:55 
続きです。
アルコールに強い弱いに関わらず、日本酒を楽しむときはチェイサーを勧めてください。
急な酩酊を避け、ゆるゆると美味しさを楽しむことができます。

日本酒苦手、て人はペース早過ぎで楽しめてないって事が多いとおもいます。
2506  エル・ドゥロ  2017/9/6(Wed)22:15:48 
>2503 探しています さん
それはソトノミでしょうか、イエノミでしょうか。飲食店の場合、12銘柄以上置いてる所謂“銘酒居酒屋”でしょうか、数銘柄のみのところでしょうか。宅飲の場合、地酒専門店や販売店の入った百貨店で購入でしょうか、量販店やスーパーでしょうか。

専門酒販店や銘酒処などなら、店員さんに訊くのが早いと思われます。
一般店やスーパーであれば、『加茂錦』『出羽桜』『高清水』あたりの(純米)大吟醸や(純米)吟醸はフルーティで飲みやすい(あまり好ましい表現じゃないけど)です。
ソトノミなら『出羽桜』『雪の茅舎』『九平次』あたりがあれば。最近は7〜10銘柄くらいあるところも増えたので、いろいろ飲み比べてみてもいいのでは。
2505  バックマイ   2017/9/6(Wed)17:23:22 

続き

お相手があまりアルコールが強くないということなので、
飲み方はストレートではなく、冷蔵庫でよく冷やしたものを、
オン・ザ・ロックまたは一対一の水割りをお勧めされては
いかがでしょうか?

オン・ザ・ロックまたは水割りというと、日本酒の飲み方からすれば
邪道だと思われるかもしれないのですが、原酒など、もともと
アルコール度数が高いお酒は、オン・ザ・ロックを推奨している
蔵元さんもあります(ただし、銘柄や味の好みによるところが大きい)。

また、水割りもあまり行われない呑み方ではありますが、『北秋田 大吟醸』
に限って言えば、このお酒はボディがしっかりしているので、水割りでも
十分美味しく呑めると思います。
ただ、一対一というのがミソです。こうすると、アルコール度数は8〜9度
くらいになって呑みやすくはなりますが、それ以上水の分量を
多くするのはお勧めできません。

また、水割りもオン・ザ・ロックも共通して言えることは、水道水を用いると
カルキのにおいが吟醸香を邪魔してしまうので、お勧めできません。
本来なら、蔵元さんから仕込み水を購入するのが最良ですが、容易では
ないので、ミネラルウォーターを用いるのがいいでしょう。
(ちなみに、一対一の水割りというのは当方がウイスキーを水割りにして
呑むときに用いるやり方で、ミネラルウォーターはコントレックスを愛用しています。)

参考にしていただければ幸いです。
また、『北秋田 大吟醸』はこのサイト内で当方が口コミを投稿したスペース
(北鹿さんの紹介ページの下部にあります)もありますので、よろしければあわせて
参考になさってください。

長文失礼しました。
バックマイから
2504  バックマイ  2017/9/6(Wed)17:17:58 

>>2503  探しています さん

はじめまして。バックマイと申します。

・日本酒初心者におすすめしやすい
・甘くて香りのいい

こういった日本酒で当方がおすすめできるのは、
秋田の蔵元『北鹿』さんの『北秋田 大吟醸』ですね。
かなりの甘口ですが、麹由来の素直な甘さで嫌味ではなく、
青りんごとマスカットを混ぜたような吟醸香が、高く香る
独特の一本。

お値段も、四合瓶で1000円前後と、大吟醸としてはかなり
リーズナブル。
2503  探しています  2017/9/5(Tue)14:3:47 
日本酒初心者におすすめしやすい日本酒を探しています
甘くて香りのいいおすすめの日本酒をご存知の方おられませんでしょうか?
おすすめする相手はあまりアルコールが強くなく、普段はほろよいやバレンシアというカクテルを好んで飲んでいる方です
勧めたいのですがおすすめがわからなくて困っているのでご存知の方がおられましたら教えてください…
2502  関西学院大学商学部川端ゼミ8期生  2017/8/23(Wed)22:9:6 
こんにちは!私たちは関西学院大学商学部 川端ゼミの学生です。

私たちは現在、ゼミの研究の一環として、灘(兵庫)の酒造である「剣菱酒造株式会社」様とコラボし、日々、日本酒の研究に取り組んでおります。これに際し、剣菱を好む方々の交流の場を設け、みなさまのご意見をお聞きするため、蔵元ご協力の下、ゼミ生主催の交流サイトを設立いたしました。
 意見交換や、剣菱が飲めるお勧めの店など、さまざまなコンテンツをご用意しております。もし剣菱の日本酒にご興味ある方がいらっしゃいましたら、是非とも私たちの交流サイトにお越しください!

〔交流サイトURL〕mlabzemi.wixsite.com/mysite-1
〔川端ゼミ8期生URL〕kgkawabata8.web.fc2.com/
2501  しもつけびと  2017/8/20(Sun)9:28:58 
ありゃりゃ、相変わらずの。。。
誤変換です、”分け合って”⇒”訳あって”確認せずに投稿してしまいました申し訳ありません。読み替えてくださいませ。
2500  しもつけびと  2017/8/20(Sun)7:30:36 
ご無沙汰しています。分け合って飲み歩きも止め、家飲みの日々を過ごしています。
昨夜は、凄い豪雨で涼しく久しぶりに”弥右衛門”飲みました。
アテは手前みそですが、こちらの『日本酒に合う料理』に投稿させていただきました。
皆様の、お話し楽しみに拝読させていただいております。
ではまた。
2499  静岡の日本酒がいい   2017/8/3(Thu)18:35:43 
久しぶりに飲む酒に喜久酔を選んで良かった。晩酌では肉にも野菜にもよく馴染み、食後の一杯でも飛び抜けた個性はないけれどチャートグラフで円を描くような味わい。やんごとなき方のお気に入りだけのことはある。
2498  静岡の日本酒がいい  2017/8/2(Wed)13:18:24 
人間ドック終了。血圧は標準値。あとは2週間後のお楽しみ。飲むぞ。まずは喜久酔の特別純米から。
2497  左党  2017/7/27(Thu)0:32:22 
最近地元のホームセンターのワゴンセールで超有名某高級酒が置かれています。
供給過多というか、どこかでダブついていたりするのかな?
なんかそぐわないし、生酒じゃないからってそもそも保存環境とか大丈夫なんですかね?
しばらく経って売れ残りに「20%off」のラベルとか貼ってあったら寂びしいなあ。

2496  へび  2017/7/24(Mon)14:35:15 
報道では雄物川上流で~なんて言ってますが、
雄和とか協和とか刈和野とかのどこが上流だよヲイと。
雄勝くらいじゃないですかね上流って言うと。

正直出羽鶴さんが被害出るとは思わず。
西の又川って、普段20㎝も水深ないし、出羽鶴さんはそこそこ高台にあるのに……

土買川からあふれ出た水が刈和野を覆ってしまいましたが
ほど近い神宮寺周辺は無事でしたので、刈穂も福乃友も大丈夫だったとのこと。

横手の酒蔵は殆ど平野ではあるものの川から離れている場所が多いし
湯沢も川が溢れたとは情報出ていませんので大丈夫っぽい気がしてます。

由利本荘は子吉川はもったみたいですので(支流の芋川はアレだったみたいですが)
流域の酒蔵4か所は大丈夫だったっぽい。

忘れてましたが金紋秋田が結構すごい位置にあるのですよねえ……

年に何度もふらつく見知った場所を災害で画面越しに見るとなんだかアレな気分です。
2495  日本酒ハンターA  2017/7/24(Mon)12:46:35 
出羽鶴さんのはSNSで見ました。大変そうです。
天寿さんとことかは大丈夫みたいですが、横手や由利本荘の方とかは大丈夫なんでしょうかね

天の戸さんとか齋彌酒造店さんとか心配です。

なんか最近自然災害とか火災とか多いですね・・・
2494  へび  2017/7/23(Sun)20:33:40 
大曲駅前冠水らしいので、八重寿がちょいと心配ですね。
あとは大仙の神岡周辺だと刈穂と福乃友。
出羽鶴は浸水してるとのこと。

あの辺り、堤防は高いですが低地ばかりなので
一度堰が切れると一気に広範囲に影響が出るのが……(==;
2493  青森  2017/7/23(Sun)20:12:31 
秋田県の豪雨心配です。
五城目や横手や湯沢の酒蔵、大丈夫かな?



2492  momo  2017/7/15(Sat)15:48:39 
ボルドー
地球温暖化のせいで夏の日照りが酷くブドウの生育に影響を与えています
フランスの法律で夏場に潅水が禁じられてます
生産者しゃあないから水撒こうかとこの頃考えてるみたいです
今年のようにブドウの生産量少ない年に水をまいて
全品テーブルワインになっちゃったらどんな値段になるんでしょうね?
2491  静岡の日本酒がいい  2017/7/11(Tue)20:19:46 
EUで南部美人が賞を取ったというので、飲んだことがないので行きつけの酒屋で南部美人の天恵(酒未来)を買った。何だ、うまいじゃないか。
2490  momo  2017/6/28(Wed)22:26:34 
大阪は夏場沖縄より暑いので日本酒的な味の酒口につかえてあまり美味しくないです
夏の濁り何点か飲みましたけども一つでした
アサヒビール飲んでる方か美味しい
最近よくモヒート飲んでます、甘いんですが美味しい
食事にあわないですが。
2489  左党  2017/6/28(Wed)12:28:0 
一言で「夏酒」といっても本醸造から純大吟まで、生酒もあれば火入れもあったりで「ひやおろし」のような製造上の決まり事があるわけじゃないんですよねー。
要は蔵元が5月下旬から7月頃にかけて発売されるってだけで、売り上げが伸び悩む夏場のテコ入れ的なモノじゃないかと(笑)
とはいえ「佐久の花夏吟」「十六代九郎右衛門ひとごこち夏生」「明鏡止水夏の思い出」あたりは毎年ほぼ必ずいただく夏の定番です。
上記はおそらく冬場に新酒として発売されていたものの貯蔵版だと思うんですが、新酒当時と比べて程よくこなれてすごく喉越しが良くなってます。この辺りが「夏酒」たる所以かな?まあ何はともあれ手桶に氷水を張って冷やしながら呑むには丁度よろしい。
最近のお気に入りは「十三度代九郎右衛門」かな。夏酒とは謳っていないけど今頃登場するのでカテゴリーに入れていいと思います。
2488  ひなちゃん  2017/6/27(Tue)22:5:37 
青森さん
私も夏酒スペックは総じて物足りない(薄い)と感じることが多いので
あまり手を出さないスペックなんですが、
とはいえ飲んだこと無い銘柄中心に、夏酒スペックを飲みたくなることも
日本酒好きとしては、やはり多い訳で(笑)。
そんな中、この前飲んだ九郎右衛門の夏酒なんかは美味しかったですね〜。

それ以外の猛暑は普段ほとんど飲まない、
ビールやら焼酎(炭酸割り)やらが登場してきますね。

普段飲まないせいか、
焼酎を少し飲むと翌日の身体の重さが半端無いんですが(笑)。
2487  エル・ドゥロ  2017/6/27(Tue)21:44:13 
青森さん

“夏酒”と銘打ってあるものは、物足りなさを感じるものが多いですよね。

この時期、ちょっと硬かった生原酒が美味しくなるころなので、そんなお酒を飲みます。


気温が高いときは、いつもに増して口当たりが重要なので、リーデルやツヴィーゼルなどのワイングラスで飲むと美味しいです。

2486  momo  2017/6/27(Tue)15:56:49 
青森さん
夏というか、熱いところで日本酒飲むとまずいです
昔大吟醸クラスの安い生酒の美味しいのあったので
よく甘酒の代りによく冷やしてチビチビ飲んでました。
2485  日本酒ハンターA  2017/6/27(Tue)14:10:13 
青森さん

僕は、微発泡系のお酒が結構好きなのでそういうお酒を吞むことも多いです。
特に夏酒って押し出しているものに限りませんけど

ま、でも元々生酒が好みというのもあり、家にある様々なお酒を
冷酒で吞むので特に時期関係なく吞んでるかもしれません
2484  青森  2017/6/27(Tue)1:8:24 
夏酒の時季ですが、何か夏酒だと物足りない?感じなんですけど、何か、おすすめって有りますか?
皆さまは、この時期って、どうしてますか?

2483  momo  2017/6/25(Sun)16:46:53 
書き忘れ
公開利き酒会、今年は宮城県の入賞が多かったそうです


利き酒会の帰りに神田和泉屋によりますと店を閉められるそうです
残念
地酒ブームのはしりからある店でしっかり作った食事に合わせやすい
少し酸味のあるいい酒扱うわれてきたいい店でしたのに
残念です
2482  momo  2017/6/25(Sun)16:38:14 
池袋公開きき酒会つずき
喜久水美味しかったです
桃川ちょっと美味しいかなあ
英君まあまあ美味しかったです
開運安定の味、首ィー8とか言って過去に市販されてるのと同じ味
宮の雪おいしです
山梨の甲斐の開運わりと美味しかったです
黒龍全然美味しくなかったです、今年火いらず買おうかなと横目で見てましたが
買わんで良かった
京都の月桂冠えらい美味しかったです
大関とか白鶴美味しかったような

この後東京居酒屋巡りして帰りました。
2481  左党  2017/6/24(Sat)9:39:43 
「ピルスナー・ウルケル」
現在は「日本ビール株式会社」が取り扱っているんですが、来年からアサヒに切り替わるんだそうです。
今までよりお目にかかる機会が増えるでしょうね。ついでに少々安くなったら嬉しいな(笑)
生樽も出たら来年の花見にコールドプレートを持ち込んじゃおうかな♩
2480  momo  2017/6/24(Sat)3:19:40 
チェコのビールて苦いですね
本場のベルギービールホップの香り立ち上りほんのり甘くて美味しいですが
日本で飲んだらまずいです

ワインなんか紙で作った簾のようなクッションで巻いてくれるんですが
時々われます、もう少し考えてほしいですね。
2479  ひなちゃん  2017/6/23(Fri)22:23:54 
大体は言わなくても段ボールに入れてくれたり、
カットしたやつ挟んでくれたりしてもらってたんですが、
今回は普通にビニール袋に入れられまして(汗)。
あれ?って思いましたが、敢えて言わなくても良いことなのか、と自問自答(笑)。
お金を出しながら言うべきか、言わないべきか、みたいなリフレイン・・
次からは段ボール必須を心に誓う良いキッカケとなりました。
2478  左党  2017/6/23(Fri)21:37:18 
誕生したチェコ・ピルゼンの名を冠したピルスナービールの元祖「ピルスナー・ウルケル」をワゴンセールにてお得にゲット♩
我慢できずに1本開けたんだけど上質なホップの風味が抜群で、苦味が強いのにグイグイ呑めちゃう。
止むを得ず次に呑んだスーパードライはほとんどただの炭酸水にしか感じませんでした。
残り3本は真夏のバーベキュー用にとっておこう。
2477  momo  2017/6/22(Thu)8:39:6 
左党さん
長野の酒独特の癖のある味して嫌いなんですが
豊賀は美味しいですね
各蔵地元向けに1700円から2000円位で美味しい酒作ってるところありますね
普段の晩酌にぴったりでちょうほうします。
2476  左党  2017/6/21(Wed)15:52:47 
あー、間違えた!
#2472の書き込み、「豊香」ではなく小布施の「豊賀」でした。
「豊賀」ブランドの本醸造…それも無濾過生は初登場じゃないかな?価格も2000円+TAXと「ともぞう」と同一で、リーズナブルかつハイレベルな酒を提供してくれた事に感謝感謝です。

ところで、自分は出先で酒を複数本購入した場合段ボール箱をいただけないか一応訊いてみます。意外と貰えるモンですよ。
2475  momo  2017/6/21(Wed)8:30:1 
ひなちゃんさん
日本酒残念でしたね、私も時々やります
そのあとのわびしていったら、いやみなります。
2474  ひなちゃん  2017/6/20(Tue)21:39:44 
車での出張先で日本酒四合瓶3本買って袋に入れてもらったのですが、
帰り道に思わぬ急ブレーキ。後部座席におもむろに置いてあった3本がガシャンと
音を立てて下に落下。やばいっと思いましたが時すでに遅し(泣)。
後部座席足元が割れた日本酒で溢れかえってました・・
やはりカットした段ボールぐらいは日本酒の間に挟めてもらわないと危ないですね。
ちなみに割れた銘柄は巌・房島屋・多賀治でした。
飲みたかった〜・・
2473  momo  2017/6/19(Mon)22:42:39 
久しぶりの東京
女の子全然綺麗ことないね!
なんか大阪のおばあちゃんとたいして変われへんな
妙に大衆てき、田舎のにいちやん、ネエチヤンの子どもなんですかね
2472  左党  2017/6/19(Mon)8:16:47 
澤の花「ともぞう」&豊香
どちらも本醸造無濾過生原酒の呑み比べ…というかただ立て続けに呑んだだけ(笑)
「ともぞう」は王道辛口、豊香は渋味や苦味を伴ったそれぞれの蔵の特徴を持ちながら、そこに無濾過生のジューシーさを加えた感じ。
あー、旨かった♩
2471  momo  2017/6/18(Sun)13:29:48 



池袋の日本酒フェアーに行ってきました
今年の酒はまずいは、行かんかったらよかった
十四代相性わるいのか全然美味しくない
伏見とか灘の大手蔵の酒がおいしかったです
名古屋の東龍て聞いたことない酒美味しかったです
津島屋も良かったです。




2470  バックマイ  2017/6/15(Thu)3:6:30 

>>2469  静岡の日本酒がいい  さん

十四代の酒未来純米吟醸 うらやましいです。
十四代シリーズはこちらでは滅多に手に入らないですし、あっても
プレミア価格がまかり通り、途方もない高値で売られているので、
手が出ないのです(八海山シリーズ・久保田シリーズ・黒龍シリーズもそうですね。
獺祭シリーズは別にしても)。

十四代の酒未来純米吟醸のようなタイプがお好きでしたら、当方からは
会津ほまれの純米大吟醸をお勧めします。
辛味の中に甘味とコクがあり、さらりとした口当たりの、呑みやすい
美味しいお酒です。禁酒成功の折のお祝いのお酒にいいと思いますし、
買って損はしないと思います。

禁酒、頑張ってください。
当方も禁酒の経験があり、ネット上ながら応援させていただきます。
差支えなければ吉左右をお知らせくださいませ。
2469  静岡の日本酒がいい   2017/6/8(Thu)19:24:54 
十四代の酒未来純米吟醸が出ていた。禁酒中断。振る舞い酒にするため、今年の出来を飲んで試さねばならぬ。開封直後は例年より甘みが強いかな。

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