●雑談
特にテーマを限定しない雑談スレッドです。日本酒以外の話題も含めて気楽に利用してください。（※尚、ここでの話題から新しいスレッドを作成することがあります。）
- 379 管理人 2008/5/8（Thu）21：36：8
-
さけあきんどさん、こんばんは！
手前味噌ですけど、色んな条件で検索できて結構面白いなぁって思ってます＾＾
http://www.sakeno.com/select.php
もうちょっと検索条件を増やす予定です。
- 377 まいど！ 2008/5/5（Mon）22：9：22
- 今年は終わりましたが、来年の為に一度覗いてみてください。http://www.niigata-sake.or.jp/sakenojin/
- 376 まる 2008/4/30（Wed）11：54：7
-
日本人の食文化が変わったから、ポッチャリ系が増えたのでしょう。
日本酒による肥満人口なんて微々たるもんですよ。
最近は日本酒に色々批判が付きますね〜
- 375 テレビのウソ 2008/4/29（Tue）2：49：25
-
デンプンを多く含んだ米、カロリーの高い日本酒、だからデブになる。 糖質ゼロ、カロリーオフ、健康的な発泡酒。 全部ウソです。 むしろ大量の添加物のほうが遥かに危険。
毎日山盛りの玄米ご飯を食べ、世界一高カロリーな無濾過純米生原酒を２合〜３合飲んでいますが、外食時代の６７ｋｇから５６ｋｇに下がりました。 身長１７０ｃｍ。 最近、更に下がって５３ｋｇです。
メタボになるのは酒ではなく、油と砂糖の食べ過ぎです。 肉、中華、ラーメン、天ぷら、ケーキ、アイスクリーム、チーズ、ファストフード、ジャンクフード、何千年と続いた日本民族の食生活にこんなものは食べていませんでした。
- 372 管理人 2008/4/22（Tue）23：47：53 info@sakeno.com
-
この話題は面白いんですけど、
できればメールでいただけるとありがたいです。
- 371 質問者 2008/4/22（Tue）22：27：45
-
管理人さんに質問します。
普通は、良い投票より悪い投票が多い場合、ランキングは下位に行くと思うのですが、ここのランキングは違います。何故でしょうか？
投票が多いから・・・だけでしょうか？
投票が反映されているのか疑問です。
生意気な質問で申し訳ありませんが、できる限り解りやすい回答をお願いします。
- 370 星野シャンパン 2008/4/18（Fri）8：35：16
- >369さん、今は家飲みが多いと思います。外で飲む時は少し贅沢気分ではないでしょうか。ですから、家飲み用も自然と安価なパック酒になるようです。新潟に行った時にコンビニ・量販店を覗きましたが、大手の物を皆さん買ってました。僕は酒専門店に行き、その旨伝えると、「専門店に来る人は大体県外」と言ってました。これは、山形・大分・鹿児島・長野・山口でもそうでした。地元の人は、家飲みは安価な物に走ってしまうのではないでしょうか。知らない人がほとんどですし。
- 369 日本酒調査員 2008/4/18（Fri）1：54：59
- 星野シャンパン様、今の日本人は、居酒屋で飲むのと家で飲むのと、どちらが多いのですか？ 大手メーカーのパック酒とは、灘や伏見の酒ですか？ 新潟県の飲食店の９０％以上が新潟の蔵元の酒（ほとんどが淡麗辛口本醸造酒）を使用しています。
- 367 日本酒調査員 2008/4/9（Wed）2：9：0
-
平成１７年の調査で、成人１人当たりの日本酒年間消費量は、以下のような結果になったそうです。
１位 新潟県 １８．３Ｌ
２位 秋田県 １３．０Ｌ
３位 石川県 １１．２Ｌ
４位 福島県 １１．０Ｌ
４位 富山県 １１．０Ｌ
全国平均 ７．０Ｌ（焼酎王国の宮崎県、鹿児島県、沖縄県を入れたのかは不明）
酒販店や飲食店にとって、どのような酒質がいっぱい飲んでもらって売上増加につながる参考データになるのではないでしょうか？
大酒飲みではない私は、１．８Ｌｘ４（週）ｘ１２（月）＝８６．４Ｌもの日本酒を飲んでいます。 このデータで、日本民族はこんなにも日本酒を飲まなくなってしまったのでしょうか？
- 366 ｆｆ 2008/3/23（Sun）12：38：38
- わたしもリーデル大吟醸グラス好きだったけど、割ってしまいました（笑）。ちょっとした力の入れ加減で割れちゃうんですよね。指ではじいたときの音の響きなどが好きだったのでとても残念。デパートなどで見かけると、もう一回買おうかな・・と立ち止まって手にとってしまいます。どんな器で飲むかは大事ですよね。
- 365 やまおか しろう 2008/3/23（Sun）4：7：27
-
リーデル社の大吟醸酒グラスで飲む日本酒は絶品ですね。 でも、洗っている最中に割ってしまいました。 涙・・！ 日本酒を一番旨く味わえる器はワイングラス型だと思います。 ある蔵元から、新潟県三条市で作っているティタニム製カップを紹介してもらいました。 これで飲む日本酒・ビール・ワインは絶品だそうです。 しかも、割れない。 燗酒にも対応。
居酒屋で出される日本酒の器は、タンブラー型グラス・木製枡・ごつごつした杯。 日本酒の旨さをぶち壊しています。 日本酒を不味くする器があります。 居酒屋経営者はもっと勉強してもらいたいですね。
- 364 管理人 2008/3/8（Sat）14：37：23
-
星野シャンパンさん、はじめまして。
もしよろしければ、「飲み屋さんと語ろう」スレをお作りしたいのですが、いかがでしょうか。飲み屋さんの視点で肴やお酒などの書き込みをしていただけるととても嬉しいです。
- 363 星野シャンパン 2008/3/8（Sat）9：11：8
-
やまおか しろう様、僕の店では無濾過生酒を五種類、火入れ（二回）を三種類、お客様に飲んでもらっています。注文をいただいたら、出す前に利くのはあたりまえだと思います。
生酒は味の変化が楽しめて、硬さがなくなり美味しいと思うときに、勧めています。
肴のほうが仕込みが大変です、その肴と同じくらいお酒は利益を得ているわけですから、劣化させないような努力は大前提です。もし、劣化させてしまったら、出さないで自分で工夫して飲んでいます。
- 362 やまおか しろう 2008/3/6（Thu）18：37：57
- 星野シャンパン様、ご返事ありがとうございます。 話が変わりますが、飲食店ではお酒も販売しているのでしょうか？ 劣化させないように管理するのは大変でしょうね。 ある高級飲食店で一升瓶定価の５倍価格の特別純米酒を１合注文し、飲んでみたら明らかに劣化していたのでガッカリしたことがあります。 淡麗辛口のはずなのに香りもなく雑味だらけでした。 銘柄を偽るような店ではないと思います。 それほど日本酒に人気がなく、一升瓶が何週間たっても空にならないということでしょうか？ 有名高級店なのに劣化した酒を平気で販売する店の姿勢も問題ですね。
- 361 星野シャンパン 2008/3/6（Thu）16：49：0
-
>やまおか しろう様、僕は飲食店を営んでいますが、僕の店から２km以内では酒専門店はありません。圧力は「知識のない酒屋もどき」にかけても、ただのクレーマーになってしまいます。知識のないところは、自然とやめていってしまうのでは。だって、配線のできない電器屋で製品を買う人はまずいないでしょう。
賞味期限は悲しいかな、あると思っている人が大半じゃないですか。
- 360 やまおか しろう 2008/3/6（Thu）4：10：29
- 星野シャンパン様、私の家から半径１ｋｍ以内で頑張っている酒専門店はたったの１軒しかありません。 他は全部がスーパーと同じです。 潰れた酒屋もあります。 大丈夫でしょうか？ 故上原浩先生は、消費者が「俺達に劣化した不味い酒を飲ますな」と圧力をかけるしかないと言っていますが、どうでしょう？
- 359 星野シャンパン 2008/3/5（Wed）9：10：55
- 358やまおか しろうさん、「日本酒」のことを何も知らないスーパーやコンビニが、勝手にそうやって消費者に吹き込んでいく。酒専門店さんに頑張ってもらうしかないのでは・・・。
- 358 やまおか しろう 2008/3/5（Wed）2：57：5
- 近所のスーパーで、日付が半年前や一年前の日本酒を半額で売っていました。 私にとっては半額セールは嬉しいかぎりです。 こんなにも日本酒が売れていないのでしょうか？ 日付が古くなると誰も買わないようです。 ずさんな管理をしている酒屋では、古い酒はさすがに劣化してますが、飲めないことはありません。 日本人のほとんどが日本酒には「消費期限」があると思っているのでしょうか？ 「ガンバレ！ ニッポン酒！」
- 357 かいこう 2008/2/28（Thu）18：44：42
-
こんにちわ。今、自分のオリジナルの枡がどうしても欲しくて、作り方を研究しているのですが、枡の作り方を知っている方ぜひ教えてください！！
よろしくお願いします。
- 356 ５０５５ 2008/2/27（Wed）22：53：19
-
おめでとうございます。
おめでたい折には、やっぱり「開運」ですね。
空腹が最高のスパイスのように、
禁酒が最高の大吟醸だったりして（笑。
無理せず、永く楽しみたいですね。
- 354 bogeyman 2008/2/26（Tue）21：16：13
-
私事で恐縮ですが、量限定ながら、お酒解禁になりました。
断酒中の皆さんからの激励、大変感謝しております。
ありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。
Ｕさん、断酒中の身に「お見舞い」として
一升瓶を持参する心遣い、シビれました。
二度と来ないでください。(笑)
では、回復を祝してお手持ちのお酒で乾杯したいと思います。
『開運の純米吟醸』で『乾杯！！』
ふー、うめー
- 350 茶太郎 2008/2/8（Fri）19：7：47
- ５０５５さんありがとうございます。万人受けしそうなフルーティーなお酒なら私の想像していた通りでした。でも合わなかったならしようがないですよね。その人は前にだっさいや臥龍梅をあげたときは喜んでました。
- 349 ５０５５ 2008/2/6（Wed）23：28：10
-
横鑓、失礼します。
出羽桜『出羽燦々無濾過生原酒』は、
やや甘めで濃いめ、フルーティーな香味。
僅かな苦味があって甘くなり過ぎないバランス。
中盤以降の酸味は押さえ気味で、退きのサバケもなかなか。
このクラスでは、万人受けしそうな、よく出来た
美味しい酒だと思います。
本当を言うと期待せずに飲んだらかなり美味しかった、、、
わけですが。
本生なので、飲むまでに劣化していた可能性がありますね。
- 348 茶太郎 2008/2/4（Mon）22：18：10
-
>>346 石川さんはじめまして。ちょっと前に知り合いに羽桜純米吟醸（出羽燦々生原酒）をあげたらあんまり気に入ってもらえなかったみたいで、あげた私としてはがっかりしたことがあります。（ちなみに相手はあまり日本酒を飲まない女性）
実は私はこのお酒を飲んだことが無くて、桜花吟醸酒みたいな飲みやすい女性向きのお酒かなと思って買ってみたのですが、実際はどんなかんじの酒なんでしょうか。
- 346 石川 2008/2/1（Fri）3：3：45
-
純米大吟醸英薫は祝的味わい京都＆近畿系良質な味わいでした。
本日飲んでるのは出羽桜純米吟醸（出羽燦々生原酒）です。因みに一昨日飲んだ酒は群馬県新田の
日本誉（若水）計4本を飲んで群馬泉淡緑8ヶ月保存物に似てるまたは同列に感じたのは出羽桜です。
尚司牡丹はちょっと過去に飲んだ永田農法や宇宙
何とかと同様にもっと前に飲んだ純米吟醸と比べ
能書きが増えた分、落ちたって感じです。
最も人の主観というものは格差があり、同じ物を飲んでも人それぞれ想うことに違いはでるものです。
- 343 石川 2008/1/29（Tue）2：11：49
-
皆様はじめまして。
昨今は、山田錦を避けてましたが本日は超久しぶりに山田錦原料の司牡丹山廃込純米を他数本を購入して飲んでます。
本当にほしかったのは先日渋川で買った群馬泉の
淡緑です。予感ではありそうな鶴ヶ島の店に尋ねたところ無いので諦めて買ったうちの1本です。大田は遠くないけど用がないのだ。
島岡酒造に尋ねたところ5月発売となってるので酒屋さんに保管のいいものが残ってるかどうかって所です。無難なのは明治堂支店まで出向くかだろうな。
335&334さん<<近所の鮨屋さんでは、冷でいっちょらいと野武士があり、熱燗は菊正宗ですが美味しく飲めます。焼酎は滅多に飲まないので知りませんがそれなりの物があるようです。
この季節はまだ、生牡蠣も美味しいし鰻の子も美味しい腹があまったところで赤身や甘エビの握り他気分や予算で大トロやサーモンの握りを入れます。しめにスィートとして玉子
酒は2〜4合 計３〜５千円２週に1.5回行ってます。
近頃興味ある酒米は神力と露葉風です。
う〜ん、司牡丹の山廃は２合半飲んでいくと飽きます。次は出羽桜か英勲、楽しめるといいな。
- 342 さけあきんど 2008/1/23（Wed）17：32：12
- >Lysineさん、よかったら、「酒屋さんと・・」のスレッドにいらして下さい。日本酒フリークがいらっしゃいますから、勉強になると思います。
- 341 Lysine 2008/1/22（Tue）23：54：58
-
＞さけあきんどさん、どうもありがとうございます。本当に偶然だったのですが、今日帰りに寄ったお店で美丈夫の吟醸うすにごり、麗を飲むことが出来ました。今まで飲んだ活性の日本酒のなかでは、静岡・英君の爆弾活性と同じくらい発泡が効いており、味もしっかりとしていて驚きました。
美味しい日本酒を紹介していただき、本当にありがとうございました。次は琵琶のさざなみを探して飲んでみたいと思います。
現在、日本酒の勉強中なので活性以外でも美味しい日本酒をご紹介いただけると嬉しいです。
- 340 さけあきんど 2008/1/22（Tue）9：9：37
- >Lysineさん、埼玉・琵琶のさざなみ（活性もろみ酒）、高知・美丈夫（吟醸うすにごり）は一回飲むといいですよ。自分のお酒の嗜好が広がると思います。
- 339 Lysine 2008/1/22（Tue）0：6：29
-
ここでの投稿は初めてです。
初めまして、Lysine（りじんと読みます）です。
冬は新酒の季節ということもあって「うすにごり」や「おりがらみ」などで発泡系の日本酒が美味しい季節ですが、これは飲んでみるといいというお薦めの日本酒はありますか？
どなたか教えてください。
- 338 酔狂衆等 2008/1/20（Sun）19：10：47
-
そんな報道がされてたんですか・・・。
確かに飲酒運転の報道の時も常に日本酒の一升瓶の写真が使われてますよね。
宴会で飲むお酒ならビールの方が圧倒的に多いわけですし、
割るならビール瓶を割ってほしいですね。
ビール会社は大切なスポンサー様だから使えないのでしょうか。。。
- 337 さけあきんど 2008/1/20（Sun）14：8：45
- 本日、「断酒友の会」の新年会が行われたと、テレビのニュースでやってました。絵柄はポリバケツの上で、日本酒の一升瓶をカナヅチで割っているもの。なんでこんな時だけ日本酒なんだろう。別のスレッドでbogeymanさんもおっしゃってました。あえてここで言わせて下さい。「マスコミのオオバカ野郎！！！」
- 336 ごえも〜ん 2008/1/6（Sun）12：5：14
-
さて、今年も飛露喜ゲットのシーズンに突入しました。
先日やっと入手できたのは、特別純米無濾過生原酒19.12B。まだ飲んでいない。
ちなみに、昨年くらいから四合瓶を試験的に導入していたような気がする同蔵であるが、今年はそれを全面的に拡大するようだ。特純の四合瓶もでているようなので、一升瓶はどうもという人たちにも門戸が開かれた。
ちなみに、いつもどおりであればスケジュールは下記の通り、スケジュールにあわせて酒屋をチェックするもよし、居酒屋で飲むもよし、飛露喜好きの皆様の検討を祈ります。
11月 特別純米かすみ酒本生 五百万石５０％
12月 特別純米無濾過生原酒 五百万石５０％
3月 純米吟醸愛山 愛山５０％
3月？ 特選純吟 山田錦４０％
4月 吟醸生詰 山田錦５０％
4月以降 特別純米生詰 山田錦５０％
6月？ 純米吟醸山田錦 山田錦５０％
7月？ 純米吟醸生詰 山田錦５０％
10月？ 純米吟醸雄町 雄町５０％
※純米吟醸は山田錦、雄町、愛山それぞれ火入れと生詰があるよう？知ってる人教えてください。
- 335 ごえも〜ん 2008/1/6（Sun）10：16：59
-
ぼくもそう思ってた！寿司屋ぜんぜんだめ。
米同士だから、日本酒と寿司を同時にもらうとあっちゅうまに腹がいっぱいになっちゃうからでしょうか？
- 334 さけあきんど 2008/1/5（Sat）9：7：45
- >333まいどさん、私も「飲み物に関心もたない鮨屋」が多いと思います。年に２〜３回行く機会がありますが、日本酒の種類を見てがっかりします。食中酒という感覚がないんでしょう。酒をたのめばパック酒、焼酎たのめば真露・鏡月、水（水道水）で割りますかウーロン茶ですか？おいおい、韓国の酒に中国のお茶入れて日本の魚食えってか・・・。「喝だ〜喝。」
- 333 まいど 2008/1/5（Sat）0：51：18
- 前にも書きましたが、酒の最高の肴は会話だと思っています。ショットバーでの「レモンハート」な会話や小料理屋での粋な会話こそが最高の肴と思います。さて鮨屋。ここはどうも日本酒に対する感覚が鈍いとこが多いように思います。も少し飲み物にも関心持ってほしいと思ってます。今度８日NHKで次郎寿司(三ッ星ゲット）の特集やるみたいなので楽しみにしています。私は鮨屋の白木のカウンターと酢のにおいからか、清潔そうな感じがして、居酒屋より居心地がいいので、特にそう思います。
- 332 まいど 2007/12/24（Mon）1：58：0
- >331 そこなんですねぇ、焼酎業界に言いたいのはあたしとしては。在庫抱えて大変と思いますがその焼酎いくらで売る気なんでしょうか。言いたいのはスコッチ業者も零細なとこが10年20年抱えた酒をシングルモルトで数千円で出しているわけで、日本の焼酎業者も古酒(？)をもっと安く出してほしいと思います。ところで焼酎業者が日本酒の酒粕を大量に買っていて今年は巷の酒粕が不足しているらしいです。
- 331 bogeyman 2007/12/17（Mon）21：13：19
-
とある通販の超限定品の焼酎のご案内
「１９９６年２月に製造され、甕壺に貯蔵されたまま、
何と１１年間もの間、その存在を忘れられていたという
悲しい過去により生まれました。」
おいおい(笑)