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自己紹介
オニギリ ジョー（愛知県）最近、日本酒にハマりました。まだまだ何も分かりませんが宜しくお願いします。
ういろう三昧（愛知県）旅先のおみやげはいつも酒。
かわあい（愛知県）1級+木造建築士　酒蔵めぐり　ウォーキング　プチ登山　が好きです。
だんべ（愛知県）酔いどれ戦隊の隊長です。 どなたか　十四代本丸　を 譲ってください
yuyomina（愛知県）最近、日本酒にハマりだしました！
シルキー（愛知県）まだ日本酒のおいしさ知って間もないですが、日本酒の奥の深さに魅せられて楽しんでいます。
只野能美介（愛知県）飲酒歴50年(すこしだけ違法期間あり(^_^;)…時効） ウィスキー、ブランデー、焼酎、ワイン、何でも飲みますが、 やはり常温で飲む日本酒が一番美味しいと思う者です。 この3年ほどは１００銘柄/年を続けています。いつまでできるか？ですが。
samma（愛知県）30年前、東京新宿で吟醸酒を飲んで依頼、日本酒のファンです。今はあまり飲めなくなりましたが、少しだけでも飲めると嬉しいです。
むっしゅたいやき（愛知県）まだまだ初心者です。 日本酒道は、余りに広く、深い…。 好きなお酒は、蓬莱泉・春鹿・李白。 最近は岐阜の『はなざかり』に。
なぞとき（愛知県） 実は日本酒よりもワインの方が好きなんです。申し訳ありません。 日本酒の乳酸よりも、ワインの果実酸の方がシャープなところが好みなんですね。日本酒もレモンかライムを一滴加えると一気にシャープになりますね。 ワインは白ならモンラッシェ、赤ならシャンベルタン、いずれにせよフランスのブルゴーニュが好みです。ボルドーよりも酸味が豊富だし、味わいも複雑なところが好きですね。 ただし、嗅覚は完全に衰えて、香りはまったくわからなくなりました。 ということは、酒の味わいを議論するときは、飲んでいる人の味覚や嗅覚の感度も問題にしないといけないと思うわけです。 単純に言えば、若い人は感度がいいから薄くてもちゃんと味がわかるだろうし、年を取って衰えれば、濃くないとそれが感じ取れないかもしれない。 老眼の眼は大きな字しか読むことが出来ないというようなことなんですが。 おわかりになるとそれなりの年ということになるかなぁ。

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