| 白老のお酒 |
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白老
嘉永元年 | | 読み | かえいがんねん |
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| 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | +0.06
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.32
（-淡麗～+濃醇） |
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白老
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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白老
豊醸 | |
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白老
純米吟醸 千本錦 | | 種類 | 純米吟醸 槽場直汲 生原酒 |
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| 原料米 | 千本錦（広島県産） |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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白老
純米吟醸酒 夢吟香 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 夢吟香（愛知県産） |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 2.1 |
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甘辛度
（参考） | -1.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.7
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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白老
夏のうすにごり 生 | | 種類 | 純米吟醸 うすにごり 生 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 協会10号 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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白老
でらから | | 種類 | 純米酒 槽場直汲 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 五百万石、加工米 |
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| 精米歩合 | 75% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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| 日本酒度 | +12 |
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| 酸度 | 2.2 |
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甘辛度
（参考） | -2.07
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.58
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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白老
特別純米酒 若水 | | 種類 | 特別純米酒 槽場直汲 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 若水（愛知県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 2.0 |
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甘辛度
（参考） | -1.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.56
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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白老
蔵人だけしか飲めぬ酒 | | 種類 | 本醸造 生原酒 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| アルコール | 18% |
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白老
若水 しぼりたて | | 種類 | 純米酒 生酒 |
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| 原料米 | 若水（愛知県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 2.0 |
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甘辛度
（参考） | -1.19
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.51
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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白老
若水 冷やおろし | | 種類 | 純米酒 ひやおろし |
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| 原料米 | 若水 |
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| アルコール | 17～18% |
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白老
百二拾二号 | | 種類 | 純米酒 生詰 |
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| 原料米 | 若水（愛知県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.42
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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白老
からから | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +10 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.96
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.84
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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白老
辛口 特別純米酒 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石（富山県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +12 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.6
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 紹介 | ハゼラベル |
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白老
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 若水（愛知県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +2 |
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| アルコール | 15～16% |
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