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初桜

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安井酒造場やすいしゅぞうじょう（滋賀県甲賀市）

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若手蔵元渾身の1本。飲みやすく深みある食中酒。常温から燗で

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生?、低精白、熟成、複雑な旨味コク、柔らかな酸、円熟味

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若手蔵元渾身の1本。飲みやすく深みある食中酒。

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￥ 2,519

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蔵のレギュラー純米酒。ほっこり滋味深い、蔵の顔

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きもとならではのコク、優しさ。酸が引き締める深みの味わい

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若手蔵元渾身の1本。飲みやすく深みある食中酒。

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￥ 2,933

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初桜（滋賀県）のお酒

初桜
山田吟次郎

種類	純米吟醸
原料米	麹米：山田錦、掛米：吟吹雪
精米歩合	55%
使用酵母	9号
日本酒度	±0
酸度	1.8
甘辛度（参考）	-0.5 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.36 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17～18%

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初桜
特別純米玉栄

種類	特別純米酒
原料米	玉栄
精米歩合	60%
使用酵母	9号
日本酒度	+1
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-0.82 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.69 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17～18%

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初桜
純米吟醸玉栄

種類	純米吟醸
原料米	玉栄
精米歩合	55%
使用酵母	9号
日本酒度	+11
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-1.74 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.24 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17～18%

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初桜
晴

読み	はれ
種類	純米酒
原料米	日本晴
精米歩合	65%
使用酵母	9号
日本酒度	+2
酸度	1.8
甘辛度（参考）	-0.68 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.27 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17～18%

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初桜
みずかがみ

種類	純米酒
原料米	麹米：玉栄、掛米：みずかがみ（滋賀県産）
使用酵母	9号
日本酒度	+7
酸度	1.9
甘辛度（参考）	-1.26 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.24 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18～19%

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初桜
天晴

読み	あっぱれ
種類	純米吟醸
原料米	日本晴（滋賀県土山産）
精米歩合	60%
使用酵母	9号
日本酒度	+1
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-0.82 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.69 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%

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初桜
にごり

種類	にごり酒
精米歩合	麹米：65%、掛米：70%
アルコール	18～19%
紹介	季節限定。

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初桜
しぼりたて

種類	本醸造生原酒しぼりたて
精米歩合	麹米：65%、掛米：70%
アルコール	18～19%
紹介	季節限定。

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初桜
原酒

種類	原酒

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初桜
あいの土山

種類	本醸造
使用酵母	9号
日本酒度	±0
アルコール	15～16%

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初桜
上撰

アルコール	15～16%

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