通常版は、酸度+6.0にたがわぬ酸味、でも、気になるほどではなく、低めのアルコールと良いバランスが取れていたと思います。
(日本酒が飲みたい、という場合には物足りないです。)

米の味わい、という点では、発泡の方が旨みがあります。
開くと同時に、弱いながらもバナナのような香り、米の甘み、酸味と炭酸がマッチして飲みやすかったです。

お酒を選ぶ、という観点から見れば、とてもユニークで、とにかく、新しい味でした。