ひたすら重いです。大七よりもずっと重いです。
私は超甘党で日本酒歴も短いせいか味が解らん。
しかし、神亀の味が解るって言う人にはこれほど美味しい酒はないみたいで、いきつけの酒屋の主人も神亀が美味しいと言う客には、他に勧めることのできる酒が無いと言っていました。そして、神亀ほど熱意がある人も珍しいとも。
私の周りでは評価は真っ二つです。
蔵元は、美味しい酒を造る為に会社を縮小して土地、家を売って設備投資したそうです。
職人中の職人って感じですね