若い頃は山廃の濃厚さは好きでなかったが、歳をとって好みが変わったのか、飲みやすくなりましたね。ひやでもぬる燗でもおいしかったです。
　初心者でうまく味の表現はできませんが、金沢で購入した「ぶりのたたき」にとてもあいました。