この前、蔵見学に行ったときに杜氏が一番難しいのが純米酒です。気合いを入れて造っています。と言われていました。とても美味しいお酒です。スッキリしていてバランスがよい。さらっとキレがあるのにふくよかである。酒が主張しすぎず、どんな料理にも合う。と言うところでしょうか。旨いお酒です。