立ち香、含み香とも桃、スイカといった果実香がほのかに香る。
特別純米「冴」と比べると酸味が抑え目。
そのことにより甘味が際立つ。
といってもベタベタした甘味でなく、
まさしく造り手が目指した「和三盆糖」の上品な甘味。
舌の上でサラリと溶けてゆく。
サブネームは「雅」。