大雪渓のお酒 |
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大雪渓 大吟醸 山田錦 | 種類 | 大吟醸 |
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原料米 | 山田錦(兵庫県産) |
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精米歩合 | 39% |
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日本酒度 | +4.5 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.33 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.78 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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杜氏 | 細野登(小谷杜氏) |
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大雪渓 大吟醸 美山錦 | 種類 | 大吟醸 |
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原料米 | 美山錦(長野県産) |
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精米歩合 | 49% |
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日本酒度 | +4.5 |
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酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.33 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.78 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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杜氏 | 細野登(小谷杜氏) |
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大雪渓 純米吟醸 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 美山錦 |
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精米歩合 | 55% |
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日本酒度 | +2.5 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.38 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.31 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 アルプス吟醸 | 種類 | 吟醸酒 |
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原料米 | 美山錦 |
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精米歩合 | 55% |
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日本酒度 | +3 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.31 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.52 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 特別純米生詰 ひやおろし | 種類 | 純米酒 |
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原料米 | ひとごこち |
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日本酒度 | +2 |
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酸度 | 1.8 |
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アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度 (参考) | -0.68 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +0.27 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 特別純米酒 | 種類 | 特別純米酒 |
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原料米 | 美山錦 |
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精米歩合 | 59% |
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日本酒度 | +2 |
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酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.34 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.29 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 14%~15%(720mlは15~16%) |
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大雪渓 蔵出し原酒 | 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
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精米歩合 | 64% |
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日本酒度 | +3 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.31 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.52 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 19~20% |
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大雪渓 純米にごり酒 | 種類 | 純米にごり酒 |
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原料米 | 美山錦、白樺錦 |
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精米歩合 | 65% |
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日本酒度 | -2.6 |
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酸度 | 1.2 |
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甘辛度 (参考) | +0.44 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.65 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 上選 | 種類 | 普通酒 |
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原料米 | 美山錦、白樺錦 |
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精米歩合 | 64% |
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日本酒度 | +3.5 |
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酸度 | 1.2 |
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甘辛度 (参考) | -0.13 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.92 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 蔵出し | 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
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精米歩合 | 64% |
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日本酒度 | +3.5 |
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酸度 | 1.2 |
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甘辛度 (参考) | -0.13 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.92 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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大雪渓 生酒 | 種類 | 生酒 |
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原料米 | 美山錦、白樺錦 |
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精米歩合 | 64% |
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日本酒度 | +2.5 |
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酸度 | 1.1 |
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甘辛度 (参考) | +0.08 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -1.07 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 14~15% |
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