| 大雪渓のお酒 |
|---|
|
大雪渓
大吟醸 山田錦 | | 種類 | 大吟醸 |
|---|
| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
|---|
| 精米歩合 | 39% |
|---|
| 日本酒度 | +4.5 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.33
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.78
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
| 杜氏 | 細野登（小谷杜氏） |
|---|
|
|---|
大雪渓
大吟醸 美山錦 | | 種類 | 大吟醸 |
|---|
| 原料米 | 美山錦（長野県産） |
|---|
| 精米歩合 | 49% |
|---|
| 日本酒度 | +4.5 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.33
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.78
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
| 杜氏 | 細野登（小谷杜氏） |
|---|
|
|---|
大雪渓
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
|---|
| 原料米 | 美山錦 |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 日本酒度 | +2.5 |
|---|
| 酸度 | 1.5 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.31
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
アルプス吟醸 | | 種類 | 吟醸酒 |
|---|
| 原料米 | 美山錦 |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.4 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
特別純米生詰 ひやおろし | | 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | ひとごこち |
|---|
| 日本酒度 | +2 |
|---|
| 酸度 | 1.8 |
|---|
| アミノ酸度 | 0.8 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.68
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | +0.27
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
特別純米酒 | | 種類 | 特別純米酒 |
|---|
| 原料米 | 美山錦 |
|---|
| 精米歩合 | 59% |
|---|
| 日本酒度 | +2 |
|---|
| 酸度 | 1.5 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.34
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.29
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 14%～15%（720mlは15～16%） |
|---|
|
|---|
大雪渓
蔵出し原酒 | | 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
|---|
| 精米歩合 | 64% |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.4 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 19～20% |
|---|
|
|---|
大雪渓
純米にごり酒 | | 種類 | 純米にごり酒 |
|---|
| 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | -2.6 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | +0.44
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.65
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
上選 | | 種類 | 普通酒 |
|---|
| 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
|---|
| 精米歩合 | 64% |
|---|
| 日本酒度 | +3.5 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.92
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
蔵出し | | 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
|---|
| 精米歩合 | 64% |
|---|
| 日本酒度 | +3.5 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.92
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
大雪渓
生酒 | | 種類 | 生酒 |
|---|
| 原料米 | 美山錦、白樺錦 |
|---|
| 精米歩合 | 64% |
|---|
| 日本酒度 | +2.5 |
|---|
| 酸度 | 1.1 |
|---|
甘辛度
（参考） | +0.08
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -1.07
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 14～15% |
|---|
|
|---|
